9/28初訪

いつも有益な情報を提供してくれる某優良ブログにて、此方のお店がこの9月で閉店との情報を得た。
奇しくも此方は、ラーメンシンフォニーで唯一の未訪店･･･。
これは行かねば！ってコトで訪問してきました。
12時ちょい前着で、空席がちらほら。
今日の目当ては、前述の優良ブログでその存在を知ったニンニ... 続きを見る

19:30頃　訪問
仕事の打合せ帰り、夕飯で川崎へ。
初訪問です。

油そば気分で表題をオーダー。
約半分ほどのお客さんの入りです。

麺は、平打ちの中太麺。
もちっとした食感が特徴的です。
タレは醤油系で濃厚さはやや控えめ。
具は炙りチャーシュー大、小、メン... 続きを見る

１．【旨：ｽｰﾌﾟ】　８０点　あっさりすっきり煮干し塩味｡初めての味｡
２．【旨：麺　】 　７５点　細ｽﾄﾚｰﾄｳｴｰﾌﾞ｡あっさりｽｰﾌﾟに良く合う｡
３．【旨：具　】　 ６５点　普通に良好。
４．【量：麺　】 　８０点　標準２５０ｇ？
５．【量：具　】 　７５点　ﾁｬｰｼｭｰ2枚(若干大きめ)､味玉1個､きざみのり､その他
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年末年始5件目。
煮干の香りがそこそこするがコクのなさと麺との絡みが
弱い為かスープと麺を別々に食べている感覚である。
ラーメンシンフォニーの中でどの店を選ぼうかと迷ったが
選択に失敗。あっさりしているのはいいが主張の弱さが気になった。

１．【旨：ｽｰﾌﾟ】　７５点　ﾗｰ油がﾋﾟﾘｯとして後から味噌味がすっきりとした味わい｡
２．【旨：麺　】 　６０点　細ｽﾄﾚｰﾄｳｴｰﾌﾞ｡あっさりｽｰﾌﾟに良く合う｡
３．【旨：具　】　 ６０点　普通に良好。
４．【量：麺　】 　８０点　標準２５０ｇ？
５．【量：具　】 　７５点　ﾁｬｰｼｭｰ2枚(若干大きめ)､味玉1個､き... 続きを見る

あっさりしすぎ？　自分の味覚がおかしいのか？　煮干の風味が殆ど感じられない。
むー ここは確か３回目。元々ダシが薄いとは思っていたが、今日は全然ダシが感じ
られない！
今日は味の判断が出来ないので標準点で評価します。

2010年7月8日のお昼時に初訪問。同じ横丁内の他店の訪問歴はありますが、ここは初めてです。
食券を買い、カウンター中央に着席です。お客さんはボチボチ。
5分強でらーめん到着です。
見た目はGood。甘みがあるスープに、魚介風味が効いています。
麺は硬めで、量は適度。チャーシューが美味しかったです。
全体的にもう一つパンチが効い... 続きを見る

映画「シーサイドモーテル」を観ようと川崎へ。コチラは約1年半ぶりの訪問です。
上映前に腹ごしらえと思ったんですがあんまり空腹でもなかったので「かけ」を。
先客2名、後客3名。4〜5分ほどで到着。では麺からいただきます。
黄色の硬茹でな細麺はボリボリ感強め。スープは鶏が前面に香る黄金色の塩味。あぁ、これは塩分を抑えた函館系の塩って感じがしま... 続きを見る

2008年6月8日(日)訪問。

中華そば いまむら 川崎BE店に行ったら5/31で閉店していたのでこちらへ。
18:45入店、先客6名。
券売機で「塩煮干し冷やし(850円)」「冷やし飯(100円)」を購入。
18:52ラーメン登場。
冷やし飯をいつ出すか聞かれたので「すぐで」お願いしま... 続きを見る

何ものせず。純粋に麺と塩を楽しめました。
逆にのせるのは、私はやめたいなと思います。

多分、塩を純粋に楽しめる麺とスープのバランスがよい作品だと思っています。