最寄りの乃木坂駅からは徒歩7〜8分程、青山霊園の南端部に所在。掘立て小屋のような店構えで屋根からは何本もの煙突が飛び出すなど一種独特の雰囲気を醸し出しています。土地柄とはイメージが真逆ですが故に強烈な存在感を放っていますねw

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には表面にたっぷり浮いたラードと焦がし葱が目を引きます。トッピングでは絹さ... 続きを見る

ノスタルジックなラーメンをずっとだし続けてくれるかおたんラーメンえんとつ屋。塩ラーメン。
フワッと乾物や動物が丁度良く香り、フライドオニオンが良いアクセントに。どばどば胡椒入れて飲み空けに行きたいな。👍

ご馳走様でした... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12893580406.html

おそばの甲賀で1杯いただいた後、向かったのは【かおたんラーメン】
前店から徒歩で5分くらい。　

バラックの様な建物に煙突が何本か屋根から出ています。　
高湯（... 続きを見る

かおたんラーメンえんとつ屋 南青山店@東京都港区南青山2丁目34-30
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅電球ビカビカ、バラック小屋な雰囲気ある外観
✅ネギ油炸裂！油の香ばしさと甘さがフックに
✅チャーシューは八角の香り。
✅中国... 続きを見る

《 thoughts 》
丁寧に炊き出された豚•鶏ガラをベースに柔らかなコク引き出た動物系出汁は和ましくclearな旨味🐓香ばしく深みを与える揚げネギの香味油にほんのり甘みのある塩ダレで素材の味わいがダイレクトに優しく沁み渡る清湯Soup🥢ボイルされた歯切れ良いモヤシに昭和感を滲ませる彩りが特徴的な絹サヤ🫛歯が必要ない程softな食感に仄かな八角の風味漂う煮豚バラロー... 続きを見る

「かおたん」＝「高湯」。
中国・福建省の高級スープなのだそう。

スープは動物系の澄んだもの。
旨味調味料で増強されて分かりやすく旨いし、
揚げネギによる香ばしさが加わってかなり好み。
どうも複数の揚げネギを使っているようだ。
それほど油浮きは多くないというのに、
香り... 続きを見る

6年ぶり。相変わらず変わってない。ラーメン 880円 ランチタイム半ライスか大盛サービス、大盛で。モヤシ、サヤエンドウ、メンマ。チャーシューは中華っぽい八角香るタイプ。揚げネギ。ストレート細麺。動物系だが少しクセが減った？軽く甘みあるスープ。なんともウマい。

2023年1月5日訪問

この日は六本木〜青山エリアにありながら、掘っ立て小屋のような外観であったり、芸能人御用達であったり、看板に「中国福建省の高級スープ」と謎の記載があったりと、いろいろネタがカオスだと言われる老舗の【かおたんラーメンえんとつ屋・南青山店】に行ってきました🍜

到着して外見を拝見するとほんとにカオスな建物で、ロッジ気分... 続きを見る

いつもと麺が違う感じがしましたが
あと こがしネギまったくなく 完全手抜き
30年通ってるから わかるけど
ショックです
ご馳走様でした

遅くまでやってるお店なので 嬉しい かおたんラーメンも
もう40年通ってる大好きなお店 西麻布 青山墓地近くに昔からあるお店ずーっと好きです いつ行っても満席 特に夜中は満満満 凄い たまに芸能人の方とも遭遇する ちょっと嬉しい ご馳走様でした