山形スタイルの辛味噌ラーメン。
単体でも充分に旨いスープに例の辛味噌を少しずつ溶いて楽しむ。
挽肉のジューシーな脂が実に良いアクセント。
青海苔が多めでそれがまた良し。

タレは醤油、味噌、塩選択可。
麺も太麺、細麺選択可。

フレーバーなしのオーソドックスな醤油ダレスープ。
肉ワンタンに味玉、のり、メンマ、チャーシュー、そして中太角ストレート麺。
肉ワンタンを主役にした構成ゆえ、ほか全てオーソドックス。

こってり細麺でオーダー。
スープは豚骨のコクが満点で、臭みも僅かに感じるくらい。
醤油ダレがやや強めで、生姜の香りがほんのりある。
なんだか懐かしい味だと思い記憶を辿ったら、
愛知県にチェーン展開する「うま屋」に似ている。

麺は中細ストレートで、硬くもなく柔らかくもない。
小麦の風味が豊... 続きを見る

５月２０日（木曜日）昼食で訪問。

今日は朝から食事抜きで健康診断を行い、すべての検査が終わるとパンと飲み物が頂ける引き変え券を頂いたので、帰りに軽い食事をしてきました。しかし当然それだけでは物足りないので、かねてから気になっていた「麺匠大黒 利府中インター店」さんに、らーめんを頂きにお邪魔してきました。

１１時４５分ごろ到着すると、先... 続きを見る

忘備録
細麺ストレート　
スープ　熱々　正統派醤油
たぶん豚骨と煮干し

ここの中華そば好き