先日、この「うつみ家」の「牛すじラーメン」（醤油）をいただきまして、ちょいとワイルドに仕上げた「牛すじストレート」スープに唸りました。これほどのコクが出せるなら、味噌も間違いないとみて、再訪(11日)。
　「牛すじラーメン」が550円というだけで感心するのに、「味噌」というだけで100円アップがお約束のこのご時世、「牛すじ味噌ラーメン」が610円とはなんとも良心的。... 続きを見る

　ドタバタ仕事もひと段落、初夏の日差しの金曜昼に、新橋「うつみ家」へ(4日)。
　立派な一枚板に、小学生のような文字で店名を大書、それを金色で塗りたくるという、このセンス。さらに暖簾も、雑然とした模様の入った布地に、「牛すじ」と風情のない字を縫い付けるという……まるで学園祭の模擬店のようで、私のような新橋オヤジでも、ドン引きしそうな店構え。本業は夜の商売の「二毛作店」... 続きを見る