2025.3.19 at Dinner（1,000円）

夜のみの期間限定麺。
すすきのの異常なラーメン店の行列に心砕かれ、行き着いた先はコチラ。
もちろん混んではいましたが、つけ麺という文字に惹かれました。

モチッとした麺をワシワシ食べます。
山嵐っぽさを感じる１杯でした。

旨かった... 続きを見る

21:00頃　訪問
札幌すすきのにて飲み会の〆で訪問。
初訪問です。

小腹が少し空いていたので、締めにこちらのお店へ。
醤油と迷うも、表題をオーダーしました。

麺は丸い断面の太麺。
良い歯応えのおいしい麺で、スープとよく絡みます。
スープは、背脂たっぷりの濃厚味噌系... 続きを見る

札幌では珍しい焦がしニンニクが入った豚骨ラーメン。パンチが効いた久しぶりの豚骨の黒ラーメンで美味い！背脂の甘味が濃厚豚骨にいいアクセント。背脂チャチャ系ではなく熊本ラーメンのような感じ？全体的にまとまった味でグッド。

背脂チャッチャ系の控えめって
とこでしょうか。もすこしパンチあっても
良かったかなー。
基本は中太麺、替玉は細麺でした。
私は細麺の方が好きでした。最初から
選べるのかな。でも、北海道では少ない
背脂豚骨醤油なので貴重だと思います

狸小路一丁目からすすきの方面に30歩。ラーメン屋、山嵐黒虎。前から気になっていた。隣りや向かいにラーメン屋が立ち並ぶ所。入るとカウンターだけの7人がけ。券売機で魚介豚骨スープの海を750円で買う。塩系は白、味噌系は黒と言うらしい。麺は太いストレート。スープは、背脂の浮いた魚介豚骨醤油。美味い。先週の北大横のあっさりラーメンとは違うが、美味い。ただ、ティッシュがないので1点減点。... 続きを見る

【2017/04 黒 780円】
シンプルな具材に背脂が入った山嵐らしいビジュアルのラーメンです。
スープはしっかりと白濁させた豚骨ベース中心の動物系の白湯スープで
そこに醤油や背脂の旨みなどが混ざりこんだ濃厚でしっかりとした味です。
塩梅もほど良い濃さで、玉ねぎの微塵切りも良いアクセントになります。
麺はさがみ屋製麺... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅の北、チトセビルの１階にある。
・店の外観：コンクリート打ちっ放しの壁、板の柱？壁？、白い暖簾・提灯。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外７人。
・店員　　：調... 続きを見る

下調べはいつも通りせず、近場を検索して行きました。
14時過ぎと、中途半端な時間に入店した為か、先客は無しでした。

席はカウンターに八席程度。
入口の自販機で食券を買うシステム。
下調べが無いので、思ったままに黒の大盛りを選択し、味玉に目が無いのでトッピング。

余り考えずに選択したので、出て来た... 続きを見る

12月14日(日)

※北海道編

北海道旅行の最終日。
前日は定山渓温泉に宿泊で朝はバイキングでガッツリ食事を楽しみ積雪のある国道を札幌に向かいます^^

しかし今回の三泊四日の旅行では三泊とも朝晩バイキングでお酒も楽しみながらよく食べましたね～♪

三泊も朝晩バイキングなんて... 続きを見る

焦がし背油豚骨。
めちゃくちゃ濃くて背油が半端無い。
往年の環七土佐っ子を彷彿とさせる背油度。いや、千石自慢級かもしれない。

昼12:00に突撃するも、食客は3人。意外だ。
着丼時に、スタッフさんから「よく混ぜてね～」とアナウンス。
スープが白と黒に分かれており、焦がし醤油の香りと豚骨の... 続きを見る