15時過ぎに遅い昼食。店内は数人のお客さん。
メニューは豊富だが、ここはやはり自分にとっては定番のタンメンで。
ガラだしの効いたスープは中華屋さんのタンメン。ただ炒め野菜にシメジが多く入ってるせいか、野菜の風味が少し消されてしまっているような味わい。キノコ類(野菜ではなく菌類)好きだけれど、タンメンは野菜がメインでありたい。
さほど量は多... 続きを見る

8月7日、入院の為今日の昼食はここ。３０年振りくらいだろうか？
さほど腹も減ってなかったが、妻と娘も一緒だったので品名に惹かれこのメニューに。単品では無さそうで、セット価格1000円で小皿に蒸し鶏、焼売一つ、ザーサイが付いてました。
スープの味は想像した通りの中華料理屋さんの味。麺は食べた事ないような麺で、茹で加減は硬め。
この品に惹かれたのは品名... 続きを見る

本年45杯目。

初訪にて、看板メニュー「担々麺￥700」4辛ぉ。

自家製ぉ感じる、粒子の荒い芝麻醤スープ。
辣油に麻ゎあまり感じず、辣が立ちます。
街中華やラーメン専門店と違い、旨味の推しが自然で、高級中華ぉ思わせます♪

細平ちぢれ麺、自家製麺？と思わせる様なスープ相性、弾... 続きを見る

2/13/18
◆病院内のレストラン
◆餡かけ広東麺を探せプロジェクト
今年の冬は白菜をメインにしたメニューには逆風の風が吹いている。
外食でも今年は野菜量が昨年より少ない気がする。
家庭では白菜を豪快に食べる料理がなかなかできなくなっている。

それは承知でこのメニュー。
季節... 続きを見る

12/5/17
◆病院内のレストラン
◆ランチメニュー
日替わり定食が定番だが、別にセットメニューがある。
それも美味いが、麺類もあるので今日はこれ。

http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/253161943?size=950#c... 続きを見る

10/31/17
◆病院内のレストラン
◆人気メニュー

この店の人気メニューは何といっても汁そばの担々麺。
40年前にはすでに食べていた気がする。
もともと初代のシェフは、日本式担々麺を発明した陳建民の一番弟子的存在だったことから、日本担々麺のオリジナルの味に近いと想像される。

香港の四川料理の... 続きを見る

9/5/17
◆病院内のレストラン
◆意外な発見

海鮮五目そば系はどちらかと言うと、町中華より中華レストランの定番メニューである。
もちろん町中華にも五目そばがあり、これはこれでいいものである。
しかし、これらは海鮮とは言えず、蕎麦のオカメ要素が強い。
町田では駅周辺のビル内に、過っては多くの中華... 続きを見る

7/24/17
◆病院内のレストラン
◆出来の良いタンメン

今日は夏なのに随分涼しい。
地球温暖化の結果である。
地球温暖化は地球表面の空気の対流システムが刻々と変化し、水の循環も極端に変化する。
恐ろしい話である。

ここのタンメンは担々麺同様のおススメである。

... 続きを見る

7/24/17
◆病院内のレストラン
◆四川風冷やし中華その２

お気に入りメニューはこの夏2回目。
夏だけだが、3回は食べないことにしている。
なぜならせっかくのお気に入りの感動は、食べるたびに減衰していくからなのだ。
したがって、2回目までは適度の間隔を空け、その間にいろいろな麺類を食べて、感覚... 続きを見る

7/11/17
◆病院内のレストラン
◆四川風冷やし中華（冷やし中華の分類の解釈）

夏季メニューでこれが登場するのを楽しみにしていた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/249808592?size=1024#content

それにしても冷やし... 続きを見る