７８０円也　（中盛り同料金）
初訪、20時半前の入店。先客３名、後客２名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やはノンセルフ。アイテムは、黒胡椒・七味・ごまラー油。

名前が示すように、お魚の骨を出汁に使ったスープとのコト。２階に構えるお店です。
チャーシューが“豚or鶏”が選べるようで、... 続きを見る

８／２９　　 PM12：15 　　店内先客２組３人　後続１人

仕事の移動中にジュクリング
つけ麺屋 ひまわりは並びが１０人以上と、相変わらずの人気を誇っとるわい
券売機で食券を購入し、店員に食券を手渡す、中盛まで無料との事なんで中盛でお願いした。
スタッフは店主と助手の計２人体制、店主は機嫌があまりよろしくない様子で、助... 続きを見る

スープは節の方がメインで主張してくる。赤い辛さもそこそこ効いている。
魚骨はあくまで土台なのか、上記２つが強く攻めてくる。
確かに味は濃く食べ応えはあるが、もう少し魚骨の主張がほしいところ。そうすると魚臭くなっちゃうのかな！？それを消す為の節の強さなのか。
でも終盤底をかき混ぜながらレンゲでスープを飲むと、確かなトロみと鮪の香りが。やっぱこのスープうまいわ笑。

麺は前回つけ麺で感じたヌチャ感は少なく、細麺で最初は食感があった。
が、中盤以降はス... 続きを見る

高田馬場での所用を終え、どこかで一杯と思っていたところ、こちら『麺塾』さんの看板が目に留まりました。また、黒板にあった「期間・数量限定」の『冷やし』の文言が妙に気になってしまったんですよね（笑）
こちらのお店の存在は、某情報番組で知り、かなり気になっておりました。細い階段を昇り店内に入ると、番組で目にした内装を思い出しました。
券売機にて表記食券を購入し、女... 続きを見る

麺
○○★○○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


魚骨つけ麺　中￥７８０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。満席です。... 続きを見る

テレビで紹介されたこの麺塾。鮪の骨を使っているらしい。

店内に入ってみると待ちが四人。ラーメンにコラーゲンが入ってるからか、女子大学生がグループで来ており、どうやら女性にも人気な店らしい…。
麺の量は中盛まで無料で420gというボリュームだが、平麺なためかそこまで満腹感はなかった。スープは甘酸っぱく、口にあわなかった。好き嫌いが別れるラーメンだと思う。スープ割は蕎麦湯割と魚骨スープ割が選べ、魚骨スープの方が美味しかった。ただ、これが魚骨かというインパクトはなく、期待していただけに残念... 続きを見る

４／８ 　　 PM12：13　　 店内先客８割程 　後続多数


なんや無性に塾りたくなってもうたんで入塾
券売機で食券を購入し、お姉さんが席に案内してくれた。
いつもガラガラなイメージやけど、１階の階段付近に設置された看板の効果もあってか、結構客が入ってるんで一安心である。
いつものように... 続きを見る

「あなたの街にもきっとある 行列のできない激うまラーメン」にて紹介されたのを見て興味を持ち、この度訪問。

日曜昼１２時過ぎ入店。店内先客２人。確かに行列ができていません笑。
食券機を見ると並でも麺量２８０ｇとの記載が。てことで麺少なめを申告。

提示からは意外と早く、３分強で出てきました。では頂きます。

箸を通し麺を持ち上げようとすると、かなりダマになってくっついてますね。
何とかほぐしながら持ち上げると、これまた長げー笑... 続きを見る

高田馬場でラーメン屋の多い大通りから一本入った所にあるお店。
日本蕎麦を営んでいる方が出しているラーメンとの事で、やはり麺が優秀です。
(同じ例で、武蔵野市の“手打ちそば なかざき”を思い出しました。”)

スープは魚から抽出されたコラーゲンが豊富ごの事ですが、そう言われてイメージする程トロミのある様なつけ汁ではなく、どちらかといえば一昔... 続きを見る

平日の１３時前に到着。魚骨スープということで興味のあったお店。場所は飲食街の２階にあり、ラーメン店の多いこの通りで２階とはかなり不利な立地に感じた。階段を上ると、厨房からスリムで目鼻立ちのはっきりした女性が「いらっしゃい！」と威勢の良い声がかかった。下の入口に“コラーゲンたっぷりのスープ”ということが書いてあったので油がきついかなと思い、つけ麺を券売機で購入。寒い日だったので、... 続きを見る