西輝家さん
いただきました。

店主さん?
ワンオペで切り盛りされてて
忙しそうでした💦
スープはマロヤカでクリーミーなスープで
角が無い味で、お子さまから大人まで楽しめるスープかと思います。
麺は中太麺でワシワシ係、歯ごたえもあり
クリー... 続きを見る

15時頃入店
先客2名

表題を食券にて注文ししばらく待つ

食べた感想
ここ最近食べた家系の中で1番美味かった
気持ち燻製というか香ばしいのかいい匂い？味がした
定かではないが。
店員さんの感じがすごく良い。
近くに行った際は再訪しよう。

ただ器が小さく少... 続きを見る

2024年 65杯目/63日目/目標365杯 3/3(日）昼にお伺い。
初見です。

小田急江ノ島線等湘南台駅から5分ちょっと、線路アンダーパス通りにあります。
赤い大きな店名看板、大きなガラス壁、わかりやすく入店しやすいですね。
入店します。すぐ左手に券売機。
一番基本の麺と、ふと見ると丼の値段も... 続きを見る

【スープ】白みがかったクリーミィなタイプの豚骨醤油。ベースの豚骨がかなりの白濁クリーミィぶりで、優しい口当たりながらたっぷりの旨味がある。そこに油分が粒子状に溶け込む家系には珍しいパターン。カエシの塩気は控えめなこともあり、クリーミィなベースと油（とちょっと化調？）が合わさってコクまろな家系となっている。
【麺】家系にしてはやや細めの微ウェーブ。硬めオーダーでぽきぽき... 続きを見る

最近お邪魔してなかったので買い物帰りに訪問
土曜日の16時
先客2名、後客4名

醤油チャーシューにライスをポチって着席

前回の塩の時に結構パサ系肉が乗っていたので少し不安になりつつww

ま、肉質とかその日に使う物で変わるでし... 続きを見る

土曜日の16時過ぎに訪問
たまにふと食べたくなるんですよね〜

年末以来の訪問です
先客2名、後客2名

前回は限定の味噌を頂いたので、久しぶりに塩をポチリ
チャーシューと特製と悩んだのですが、海苔巻きライスが食べたかったので特製を選択

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毎年タイミング合わずに食べ逃していたメニュー
ようやく実食です

土曜の15時頃に入店
テーブルは2卓共に家族連れ、カウンターに3名の先客
後客も家族連れ含めて8名
やっぱり味噌の注文率高かったですね

先客家族連れの提供後に着丼で10分はかからなかった程度
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ラーメン難民になるこの時間
通し営業なので訪問
定期的に食べたくなるんですよね〜

金曜の15時過ぎに入店
先客2名、後客なし

醤油チャーシューとライスをポチって着席
先客分が調理中だったので8分ほどでの着丼

チャーシューがな... 続きを見る

この日は寒川の家系新店狙いもまさかの2回目の準備中で空振り

藤沢の市名を冠したお店に行くも、何やら大型冷蔵庫を搬出していてまたも空振り

目的地と反対側になりますが久しぶりに西輝家にロックオン

16時頃入店
先客2名、後客4名

普段は塩系をあま... 続きを見る

湘南台エリアで人気の爽やかな佇まいの家系。

爽やかな佇まいの店構えに似つかわしいライトなスープ。鶏油感、醤油感は少ない。壱系のクリーミーさは弱く、豚骨臭もそこまで強くないのでかなり飲みやすいスープ。
ただ、パンチが弱く、軽く感じてしまった。

麺は固めオーダーでしっかり芯が少し残る茹で加減でベスト... 続きを見る