「油そば」のタレは若干醬油が香り、牛のヘットが香りと風味を出していて、結構計算されている。課題は具。いまどきの麺料理にしては、ちょっとさみしい。
サーバーがあるのに生ビールが無いのも納得いかない。相性はよさそうなのに。

中野では久しぶりの注目すべき新店ではないだろうか。
ブロードウェイから、わざわざ訪れてみる価値はある。

ゴマペーストの味がしっかりする、やさしい味の坦々混ぜそばです。

お勧めの食べ方として、ラー油とお酢を２～３週掛けてから混ぜるようにと
ＰＯＰにあったので、そのようにして食べました。
ベースに坦々の辛味があまり無いので、ラー油は必需です。
お酢は３週しても酸っぱ過ぎず、ちょうどイイ具合でした。

ただ、全体としてバンバンジーのタレを混ぜて食べているような感じで、
ベースとなる味に、普通の坦々麺によくある山椒... 続きを見る

本日、初訪です
お店は青葉のすぐ近くにあります
このところ蒸し暑いですが、店内はさらに暑い。。。
厨房は更に暑いのでしょうが、客ゾーンに対する配慮がもう少し
欲しいですね
油そば自体はいたって標準的なもの
加水率が高めの中太麺との絡みもいいのですが、普通な印象でした
再訪は微妙かもしれません

油そばの辛味が無いバージョンで、ベースとなる味のように感じました。

適度な塩味と、ダシと油の混ざったような茶色の混ぜ汁で、
マイルドでコクがあり、旨みを感じる美味しい味です。

麺が太くなく短くて、良い食感で食べやすいのですが、
その分、食べている時に油が飛びやすいので注意が必要です。
今回もＷ盛りにしましたが、普通盛りと同料金でした。
量は他店の中盛り位のボリュームだと思います。

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前の豚骨ラーメン屋が変わってしまっていました。
今度は油そば専門店です。

絡める油の味は、マイルドでダシが効いた少し甘みがある味で、辛くない味です
店長おすすめの食べ方に書いてあった通り、ラー油とお酢を２～３周かけてから
思いっきり混ぜて食べましたが、あまり辛くなく、もう少し回してかけても
いいかもしれません。
八角の味が、油にもチャーシューにも香っている、ややクセのある味です。

ネギはかなり... 続きを見る

店員は1人
やさしい味でうまい

赤坂の油そば屋に行ってから
少しハマっている！！

なんでわざわざ中野の油そば店
高山麺工房へ友人二人と訪問！

場所はラーメンストリートの少し北側
中華そば　青葉のすぐ近く。

僕は油そば(600円）＋全部のせ（300円）を注文。
全部のせ注文者には小ライスが付いてくるらしい。

全部のせはチャーシュー大盛り、温玉、きくらげ、... 続きを見る