およそ10年ぶりの訪問。
内装　綺麗になってましたね。
ラーメンは濃口煮干しに慣れた味覚としては、まさにあっさり。昨夜の飲みすぎた胃には優しく美味しかった。

久々に食べました。相変わらず煮干好きが次から次へと来店してます。
以前より煮干、酸味抑えめと感じたのは、気のせいでしょうか。

2022年11月25日

透き通った醤油スープは見た目からあっさりという感じです。スープは煮干しのきいたものであっさりしています。煮干しの旨味のみを出しているスープで油も少なくあっさりしていてなかなかです。苦味やエグミはほとんどなく食べやすいです。飽きのこない味に仕上がっていていいです。
麺は中太麺でモチモチしていて意外にスープと合っていてなかなか... 続きを見る

済んでいても強烈な煮干し出汁、少し甘めな醤油味。麺は幾分もちもちしていて、ネギは結構太いです。
　ほっぺがギューっと締まるくらいの、強い酸味の煮干しスープ。青森市内でも指折りではないでしょうか。

キレイなスープですが、ちゃんと煮干しの酸味、えぐみが程よく出ていて煮干し系がお好きな方にはオススメしたい一杯ですね！
麺もモチモチで個人的にとても好みでした。

とっても美味しかったです。
ご馳走さまでした。

強めの煮干しにキリっとした醤油ダレ。青森のトラディショナルな煮干しです。麺とスープのバランスがとても良いです。

とあるお方が青森で煮干の勉強をしたいとのことで召集され～
勉強好きな４人とウニ好きな私の計５名で青森に飛び立ちました
空港に到着し、まずはラーメンを食べましょうと、老舗のこちらへ♪
開店15分前にPPゲットし、開店時には地元の方々がぞろぞろ集まります
オープンと同時に客席数が多い店内はほぼ満席となり、そのまま回転する人... 続きを見る

日曜日11:10に到着　かなりの空席があったものの15分後には満席に。外待ちも4名ほど。かなりの人気店。ラーメンはクリア焼干し系スープに中細麺。スープは最初の一口、煮干しの風味としょっぱさが印象的。麺は特に腰があるでもなくこれといった印象はなし。で全体の雰囲気はマル海ラーメンをやさしくした感じでしょうか。

一歩店にはいると濃厚な煮干しのにおいがします。青森ラーメンの店です。壁のメニューもラーメン中、大、特大、ごはん、おにぎりのみ。みんな入るなり、「中」とか「特大」と注文します。私は「中」を頼みました。
　見た目はとてもいい。麺相が良いとでもいいましょうか。透明感があり脂が浮いていないスープ（見た目ですが）は美しく、食欲をそそります。
　一口口に入れると、煮干し... 続きを見る

8月某日親類の強い勧めで平日の昼１時頃訪問。
マル海リスペクト系で、「おー！これぞ津軽の味！」って感じの、他に類がないなつかしい地元味です。
あぶらっ気なし、独特の酸味がある煮干のダシ、もちもちの中太の手打ちストレート麺。
うどんみたいといえばそうかもね。地元でも好みの分かれる系の味です。

東バイパスを浅虫方面に向かって野内川... 続きを見る