銀座つけめん 1050円
大盛り 0円

スープ★★★★☆　麺★★★☆☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★☆☆

スープ
　サラッとした豚骨魚介のつけ汁。動物系としては豚足とモミジを使用しており、「あえて魚粉を使わない事でダシ本来のうま味だけを存分に引き出したキレのある一杯」と店内ポップに記... 続きを見る

平日の１４時前に到着。あまりにもストレートなネーミングなので気になっていたお店。この界隈で麺類を食べる機会が多いが、厳しい採点をしたお店も多く、やや不安な気持ちで入店。ＩＨヒーターを使用してスープが冷めないつけ麺がウリと聞いていたので、券売機でそのボタンをプッシュ。さすがにこの時間お客は少ない。お店は２人でこなしており、連携が取れているように見えた。すぐに紙エプロンが出てきたの... 続きを見る

12/17(土)17時台。先客3。

土曜の銀座は人混みでごったがえしてます。
ポンパレのクーポンで半額以下でした。
所謂、全部のせに相当するラーメンです。

スープはあっさりした豚骨魚介。
乳化系ですがとろみは弱め。
薄っすらした豚骨に、癖の無い魚介出汁。カエシは甘め... 続きを見る

初訪。12時半前で先4後7
サービスの大盛りとライスもお願い

スープは触書によると、豚足やもみじ等を使った豚骨
コラーゲンが豊富に含まれているとのこと
クセがなくかなりあっさりしているが、そこそこコクも感じられる

麺は中太で少し縮れたもので、コシがあり歯切れよくなかなか
スー... 続きを見る

2011/01/25　晴れ　初訪　先客９　12:17　入店　12:22　着丼

麺は中太の平打ち麺。固めでしっかりとした歯応えで美味しかった。

具：チャーシュー×３　味玉　メンマ　のり×２　海老　椎茸　キクラゲ　小松菜　刻みネギ　針唐辛子

チャーシューは肩ロースで厚みはないが柔らかく美味。味玉は黄身が半熟で濃い目の... 続きを見る