平日21時頃に並び、30分くらいで入店。
先に食券を購入してから並ぶシステム。
野菜とニンニクの量を聞かれます。

野菜は炒めているためシャキッとしています。
麺は太麺。
美味しかったですが、リピートする程のクセになる味ではなかったです。

2025年9月28日（日）
開店25分前、8人に接続。

花田系列店は約10年前に神田店へ行って以来。

店外の看板を拝見。
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東京随一濃厚味噌󠄀スープ。

野菜をじっくり炒めることによって生まれるうまみ。
特製の赤みそと白みその... 続きを見る

初訪店。池袋へ行く機会があまりないので、どこかで食べようと思い、こちらを選択。日曜日の17時過ぎ、外待ち7人に続く。少し奮発してこちらのメニュー。スープがかなりドロなのだが、美味しいし、たくさん啜れる。スープが重たい印象だったので、麺が伸びているのではないかと不安になったが、コシがあり食べ応えがある。スープとしっかり絡まり美味しい。野菜もしっかり炒めた手が込んでいるためより一層... 続きを見る

野菜増しニンニクなしと伝えたがニンニクなしはできないと謎回答。ニンニク野菜どうしますかの質問の意味笑
おそらくニンニクは通常入ってるから抜けないよ的な意味を伝えたいのかと。混み合っていたが10分程で着丼。スープは甘合わせ味噌系で辛味はほとんどない。野菜はもやしネギ中心でスープ麺と絡めるとグッジョブ。ただ花田はつけ麺ではなくラーメンがオススメかな。パッとしない印象。

2010年4月創業。池袋本店と上野店を展開する麺処 花田の総本山。
二郎系ひまわりからリニューアルのタンメン専門店まるはなは休業。

店主は蒙古タンメン中本と味噌麺処花道で修行を積んだ実力派。
連日の大行列で避けつつもこの日は比較的空いてたため初訪問。

味噌 辛味噌に各々つけ麺の四大構成... 続きを見る

朝一だが8名待ち、その後どんどんくる。これだけ有名になると、マナーの悪いYouTuberみたいな連中もいた。味は素晴らしい。マイルドで甘みが先行。辛さはない。炒め厨房前は死ぬほど暑いから夏は入り口からできるだけ奥の席がいいと感じた。

15年ぶりの訪問。土曜の21時で10人待ち。
にんにくは別皿で出てくるの良し。
麺は三河屋製麺。
ご馳走様でした。

しっかりした味噌感のスープとクタッとした野菜、もっちりした太麺、柔らかいチャーシュー　どれも好き♪
スープが少し減った感がありますが、味はパーフェクト♪

まずはスープの圧倒的バター感。
ウルトラ大量のバターで乳化させてるだろっていう味。味噌自体は甘みというよりはキレのある旨味や塩気が目立つ。
終盤までスープはしっかりとアツアツで喉が焼けそう。やっぱり味噌ラーメンはこうでなくちゃ。

麺はモチモチしててこれまた美味い。濃厚で甘いスープと相性抜群。麺大盛りは思ったよりも量が... 続きを見る

オープンから並び、初回のカウンターには入らなかったが回転が速いのか15分くらいで案内。
経験がないつけ麺をはじめてチョイス。
着席したら2分くらいで来た！
野菜マシにしたのでスープが少なく感じるが食べてみると最終的にはちょうどよかった。
麺はひんやりしていたがスープはあったかい。ただ入り口角席だったのですごく寒く、すぐ冷めてしまう。それで... 続きを見る