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「#濃厚煮干つけ麺 #大盛 #あつもり #800円」@麺場 風天の写真2019/06/18
#濃厚煮干つけ麺 #大盛 #あつもり #800円
煮干風味の濃厚魚介。決して煮干しが濃厚な訳ではない。あつもりのせいか麺に海苔も三つ葉も穂先メンマも張り付いて分けて食べられない。以前もそうだったと記憶してるので改善する気はなさそう。
美味しいけど作りは相変わらず雑な印象。
#風天 #大井町
#ラーメンつけ麺研究会 #... 続きを見る

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「4/7 味噌ラーメン大盛り980円」@麺場 風天の写真訪問日:4月7日(日曜日)

この日は朝から大井町に用事があって来ていました。用事が終わって11時45分に訪問、オーダーしました。カウンターにはコショウ、ラー油、酢、一味唐辛子がありました。

54分に着丼しました。トッピングは、刻み三つ葉、ハーフ味玉、穂先メンマ、チャーシュー2枚、刻み玉ねぎでした。

麺は太さ中くら... 続きを見る

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「濃厚煮干つけ麺、並」@麺場 風天の写真3月3日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨魚介。
基本的にはマタオマ系であり、やや粘度高目といった具合。
背脂が入っているので、その甘みは若干のオリジナリティを感じる。
にしても、煮干しというにはちょっと風味は弱すぎる。

麺は太麺。
ファーストコンタクトはコリコリした食感、かみしめるともち... 続きを見る

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75

「濃厚辛つけ麺」@麺場 風天の写真2018/11/21訪問

辛度 ★☆☆
好き度 ★☆☆

辛さもイマイチ。チャーシューも殆ど入っておらず。
普通のつけ麺はちゃんと入ってるの?

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「煮干中華そば(並盛)」@麺場 風天の写真平日の21時で先客12
席数は13
数量限定でカレーつけ麺があった☺︎
前回と同じ勘違いをした。
煮干中華そば→濃厚ではない。
また同じものを…
淡麗煮干しスープの中でも、好みの煮干しスープではない。
再訪します。

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「煮干し中華そば(780円)」@麺場 風天の写真こちらは初めて。 仕事の移動中に 遅めのお昼に。
平日 14時前。 先客 5名、後客1名。 中々 の繁盛ぶり。
券売機で食券購入。 しばし待ちます。
店主?が厨房。 ホール役に東洋系の外国の男性。 2名でおオペレーション。 段取りは悪くなさそう。
麺:細麺。 上等な中華麺。 美味しいですね。 超好みの麺。
スープ:既に頻... 続きを見る

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「煮干し中華そば(並)780円」@麺場 風天の写真目的のお店が、行列のため、風天さんに訪問。

お昼時間でしたが、空き席に、ジャスト着席。10分程で着丼でした。


穂先メンマ・刻みタマネギ・三つ葉と、脇役はそろい、柔らかチャーシューも、いい感じ。

スープもまあまあ美味しく仕上がっていましたが、若干、自分には物足りなさも感じま... 続きを見る

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「特製つけ麺特盛 煮干」@麺場 風天の写真2017/12/16 訪問 1,100円 甘しょっぱいスープ。がっつり煮干しの味がします。麺は太麺で食べ応えバッチリ。炙り焼豚はスープで温めて食べましょう。

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75

「特製つけ麺」@麺場 風天の写真大井町にて、筋トレ後こちらへ。

またおま系でしたが、決してクオリティは低くなく。
ただ、こっち系はもう飽きましたね。ハードルが高いです。

G系も提供しているみたいなので、次回はチャレンジしてみよう。

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「風天ラーメン(大盛り)」@麺場 風天の写真営業時間が変わったのか??
2度ほどフラレ久しぶりの訪問!!!

食券を購入しニンニクを少しをお願いして待つ事数分!!

ガツンとは来ないが後引く美味しさ!!
チャーシューは言う事なし!!増せばよかった!、!

麺が細いのにはビックリしたが!最後までダレる事無くシッカリした歯応えで美味しかった!!
... 続きを見る

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