沖縄そばの店。本場のを食したことが無いので基準がわからないのだが、美味しく頂きました。
ソーキは骨付きで、骨まで噛みきれるぐらい柔らかく煮込んであるのだが、肉は適度な弾力を残している。
スープはあっさりと塩が効いたもので、麺もうどんのような食感。
もうひとつ何かガツンと来るものがあればと思う味でした。