小川町での商用の折、ランチで訪問。
ちょっと変わり種のチャーハンがあるので行こう、と先輩からのお誘い。
到着したのは此方。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271364473

入口。

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久しぶりに小川町でのランチ。目的としていた担々麺のお店に行ったところ、店主体調不良のため臨時休業との張紙が。。。
完全に担々麺の口になっていた為、あわてて近辺で担々麺のあるお店を検索🔍️。こちらに初訪。
基本、町中華の定食屋さん。
本日のおすすめは、チャーハンでしたが、担々モードなので、迷うことなく担々麺をオーダー。
なかなか珍... 続きを見る

創業40年、四川料理のお店、検索して面白そうだった、担々麺じゃない担々麺に、ランチ限定名物「春チャー」これは食べたい！

担々麺（四川風辛しそば）
今週のサービスで670円、通常価格770円
キャベツ、挽き肉の熱々餡掛け、醤油ベースのスッキリサラサラスープ、唐辛子、ラー油の辛味でクセになる、麺は細ストレート麺。
そのま... 続きを見る

ランチでお邪魔しました。本日は、頭大ではなく普通サイズです。
　調理担当が一人のためか、少々待たされました。空腹は最高のソース状態の時に、やってきました。熱々でハフハフ言いながら、食べました。辛さの中に、うまみ有。細麺をすべてやっつけた後はゴロゴロとした豆腐を楽しみました。寒い冬には欠かせない一杯です。

久しぶりの訪問です。2012年以来ですね。
あんが多めのあたま大で注文しました。
以前も報告しましたが、こちらの担々麺はゴマを使っていません。辛子のからさがストレートに伝わって来ます。大量のキャベツが箸休めといいますか、中和剤になっています。寒い日にはいいですね。なお価格はランチになっており、100円安くなっていると思われます。

12:20頃訪問。席は殆ど埋まっていたが、何とか着席出来た。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席のみが設けられている。まさに、昔ながらの中華料理屋さん。男性1名と女性2名による切り盛りで、接客も昔ながらという感じ。

本メニューを選択。30分程も待たされてから漸く配膳された。混み合っている時には、入店しない方が正解のようだ。

さて、料理は、一般的な担々麺とは全く異なる。
醤油スープの上に、中華鍋で炒められた上で餡にとじられた具が乗り、さらに辛味が... 続きを見る

この担々麺を、ごまベースの担々麺と思って注文すると、残念な思いをするかもしれません。ごまベースではなく、醤油ベースです。醤油のスープの上に豆腐を抜いた麻婆のあんがかけてあります。そして、このあんがちょっと変わってます。
　あんの具材は、挽肉にニラ、そして１～２センチ大にカットされたキャベツです。唐辛子でものすごくからいのですが、キャベツがさっぱりしているので食べ続けら... 続きを見る

広東麺はおそらく初めて食べます。サービスで100円引きの630円になっていたのと、野菜が食べたかったので注文しました。白菜を中心に、タケノコ、白菜、ニンジン、キクラゲ、インゲン、豚肉と具は豊富。ごま油のにおいも香ばしく感じました。
　醤油ベースのスープは、醤油のうまみがしっかりと感じられました。野菜のうまみをしっかり支えています。麺は細めんストレート。もちっとした食感... 続きを見る

たくさんの豆腐が入った力作です。スープは鶏ガラベースであっさりとしていました。おいしいです。