底上げした丼に麺と味付玉子、刻みネギ、メンマ、カボチャチップに芋チップがのりご対面。
つけダレは肉系と魚介系ダシにがキツネ色のタマネギ、背脂、ザク切りトマトが入っており、濃いですがトマトの効果かあっさりと頂けクドさはないです。
褐色した多加水平太縮れ麺はたしかに小麦に対するこだわりを感じますが、スープが濃いためスープが優って麺の風味が損なわれている感が残念です。
麺の種類のバリエーションがあり、新しいラーの形態を模索しており今後にも期待したいです。

3種類ある麺は選択に悩むも、メインっぽいT2Gと、ちょっとがんばって別麺に麦を強調した太麺のNB50を選択。
T2Gはプリッとしている中太麺で、プライムハードは使っている割にさほどの弾力はないが、心地よい歯ごたえの中にほんのり麦が香る。塩気が効いてそのままたべてもおいしい。
NB50はちょっと茶色い色のついた太麺で、こちらはもちもちで歯ごたえがあり、麦の旨さ... 続きを見る

今更ながらの訪問です。
土曜18：00過ぎ、1Fは僕で満席（2Fはわかりません）、カップルやら女性2人組やらバリエーション豊かな客層です。
連食を予定していたので、麺は1種類で。
CPが…、茹で置きが…、と色々あるみたいでしたが、後が控えているのでなんなら1分で出てきて欲しいとまで思いましたが、逆に15分位待... 続きを見る

夜の7時過ぎに行きましたが、いままでのような行列は
落ち着いたようです。

入ってみて、女性客の占有率にビックリ！
一階のカウンターは全席ギャルオンリー。
二階のテーブル席も女性グループかカップルばっかり！

オッサンは我々オンリーアブラギッシュ。
オーマイガットトウギ... 続きを見る

アンチラーメンの嫁を説得し土曜日の12時半に入店。
待ち時間ゼロでしたが、我々で満席になってしまいました。

麺(T2G)：クセのないオーソドックスな麺。小麦の味も多少しますがのど越しのよさが特徴的
麺(NB50)：食べ応え重視の太麺。何が原因かは分かりませんが、味にクセがあり微妙な評価です
麺(T2G-M)：平打ち縮れの小麦色... 続きを見る

ハイパフォーマンスの実現！　合理主義！　Ｔｕｋｅｍｅｎ ２ Ｇｏ？！？

本日は、シャンプーハットてつじプロデュースのお店、コチラ「宮田麺児」へ伺って参りました。

お店の前に行き、券売機をしげしげと見ていると、後ろから大阪のおばちゃんがいそいそといらっしゃいました。

ば：「今日は雨だから混んでないと思った... 続きを見る

11/20 19時頃 初訪問

【麺】
個性の異なる3種の麺から選ばせる辺り、やはり麺が主役らしい。選んだT2Gは白いストレート中太麺に全粒粉が見える。すすって見ると、かなりのプリプリでかなりのかみ応え。こりゃいいですね。

【スープ】
ベジポタ系濃厚スープ。店員さんがボンゴレなんとかですと言って渡されたように、トマト... 続きを見る

まぁ、こんなもんかなという感想。一口目は美味しいですが、後半飽きます。トッピングのトマトも、むしろジャマな感じがしました。何が悪い訳ではないですが、普通です。

http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-973.html

a-nationで中での楽しみの一つである、イベント出店のラーメンですよね！
今年の注目ラーメン店は、こちらの東心斎橋にある“宮田麺児”さんです！
かなりの行列に驚きました。

メニューは、イベント会場という事で... 続きを見る

関西旅行の途中に訪問。

大阪在住の友人が、前から行ってみたいというお店に訪問。
お笑い芸人がプロデュースした次世代つけ麺ということと、粉もん続きだっただけに期待が膨らむ。
行列必須と聞いていたが、平日の早い時間だっただけに、５名程度が外で並んでいるだけで待つこと２０分で店内に。

入店後、券売機で食券を購入しようとす... 続きを見る