ＧＷが終わり久し振りの休み。ＧＷ中できなかった東京への遠征を思いつき向かうは恵比寿。
5年くらい前にも来てるはずなのですが当時はそこまでラーメン激戦区ってイメージはありませんでした。しかし、元々様々なグルメで名高い街だけにいつのまに人気店が増えていたのは自然な流れでしょうか。

さて、実は一軒目は紀和ではなく斜め向かいにある「茂司」にいこうとおもっ... 続きを見る

3月21日
ちょっぴり気温も下がり　温かいものが食べたい気温でしたね(*^▽^*)
最初に「おおぜき中華そば」に行ったら　店内待ち７～８人だったので
近くの【紀和】に伺いました

年に1回くらい訪問してます(＝⌒▽⌒＝)
昔ながらの中華そばのお店です。
日本蕎麦の「なヾ樹本店」の... 続きを見る

大将の人柄がナイス！

さぶちゃん出身店主の昔風の中華そばと言う謳い文句に惹かれてコチラ「中華そば 恵比寿 紀和」へ伺って参りました。が...

完全貸切状態で大将と対峙。とても人懐っこい大将と色々と世間話。ついつい弾んでしまいました。そういう意味では非常に楽しい時間を過ごさせて頂いたのですが、お陰で調理の風景は見ておりませんでした（爆）... 続きを見る

【'12.08.03 14:00ごろ訪問】
毎月の検査の後、恵比寿駅あたりの未訪問店をとマップで探すとコチラのお店が目に留まり訪問決定！

駅からほど近い路地にすぐ同店が見え、入ろうとすると入り口直ぐ横の厨房の出入り口でご主人が一服しており、目が合い「いらっしゃいませ」と同時入店www

券売機はあ... 続きを見る

■要約■この点数は「ランチセット」としての点数です。叉焼ごはんとラーメンの味のバランスが素晴らしい、お互いに引き立てあっています。センスありますね。あと全体に生姜の効かせ方がすごく心地よいです。是非お試しあれ

【麺】浅草開花楼を露出してますね、細縮れ麺ですが粉の甘味がしっかりと主張している良質なもの、３噛み４噛みして楽しみたいですね。
【スープ】... 続きを見る

1月12日（木）14：35頃　　初訪問。
先客　1。　後客　0。　

この日は近くで打ち合わせがあるので、クーポン持参でこちらでﾁｮｲ遅めのランチ！

Ｌカウンター手前から3番目に着席。
券売機はありますが、使用中止。
寡黙な店主に口答で表題メニューを告げ、クーポンを渡します。
前金制のようで、先に支払いを済ませます。　店内には生姜の香りが漂ってます＾＾
待つ事、約4分で着丼！... 続きを見る

10/22初訪

今日は代官山に用事があり、恵比寿で山手線を下りる。
その前にBMしている中華そば 恵比寿 紀和で昼飯を食べることに♪
13：10に到着すると先客はゼロ。
券売機は故障しているらしく、口頭で注文するよう張り紙が貼ってある。
RDBの店舗情報を見て、味噌ラーメンや担々麺もある... 続きを見る

恵比寿方面での所要に合わせ、狙いを定めて訪問。
駅からの道のりの途中に見えた家系の新店も気になりましたが、今日はこちらで。
休日14:00到着。前客0、後客2。
こちらのお店、結構味のマイナーチェンジを繰り返すのが特徴みたいで、今回はメニューを醤油一本に絞った構成となったようですね。
ランチタイムは＋100円でチャーシュー飯が追加できるよ... 続きを見る

渋い店を想像してたので、原色系の派手な内装に面食らいました。
何度か振られた末にやっと食べられたので期待してたんですが、
うーん、正直チープ感ばかりが印象に残ってます…。
薄くてコクに欠けるスープ。出汁は乾物系でしょうか。
化調感はそれほど無く飲みやすいですが、物足りなかったです。
安いのはいいけど、恵比寿の繁華街でCPの良さを... 続きを見る

スープ：配膳された一杯は他店では見かけない黒々としたスープの色合いが印象的で、あっさりした醤油スープは店内同様微かに生姜の風味を感じます。色合いから予想出来る通り醤油ダレの味わいがかなり目立ち、人によってはしょっぱさを感じるかと思いますが昆布・節と思われる魚介系の風味が加わる為、日本そばのつゆの様なキレのある仕上がりとなっています(*^-ﾟ)v
また、控えめながら動物... 続きを見る