ヌータンタンメン(800円)中辛・にら抜き
スープは、適度な辛さ。ニュータンタンメン再現度は高い。
麺は、ごわつきのあるストレート太麺。やや固さを残した茹で上げ。丸山製麺の麺箱有り。
具は、溶き卵・挽肉。ニラ抜きでのオーダー。具材がたっぷりなのは嬉しい。
総じて元祖ニュータンタンメン本舗再現度高く、レベルも高い。本家よりも安価なのも高評価... 続きを見る

【要約】きちんとニュータンタンメンを意識した良いインスパイアメニュー。鶏飯をつけて1000円という価格も嬉しい。ニュータンタン系と縁のなさそうな街で食べれる意外性も良い。
【入店状況】2025-11-03 1130入店。先客3名。後続1名。
【注文】ヌータンタンメン・中辛(800円)＋カレー鶏飯セット(200円)。辛さ選択も可能。今回はマイルール(初訪の店で... 続きを見る

水曜日11:30ノーゲス。

鶏白湯醤油スープ。少し薄目。開店したばかりだったからかスープがぬるい。
麺は細麺。固めに茹でられておりスープが熱々なら美味しかったであろう。

【スープ】程よい塩梅、程よい濃度の鶏白湯。一口啜ればしっかり旨みが広がるくらいにはしっかり鶏味。しかしスープに粘度はなく、口中ベタつくほどではない、サラリと楽しめる程よい濃さ。ちょっと魚介だし入ってる？塩気も控えめで全体的に優しい印象ながら、満足度はしっかりある絶妙なバランス。
【麺】ほぼストレートな細麺。これがなかなか歯切れがよく、啜り心地抜群で、コシもある良い麺。... 続きを見る

このエリアではココくらいなんですかね…
ニーズないんですかね(笑
ジャスト1000円❗️

ニンニクチャージ✨
カレー粉のかかった鶏飯にンマ辛スープが合います✋🏼
いささか衛生面に…

12:00頃訪問。先客1名後客無し。店内はやや小ぢんまりとしており、短いカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。割と早めに配膳された。

スープは白濁しているが、ナチュラルな色合い。粘度は低めでサラリとした質感。
飲んでみると、スッキリとした味わいの中に鶏の出汁感がしっかりと主張し、味の厚み十分。ありがちなベジポタ系とは異なるナチュラルなコクと旨みを存分... 続きを見る

仕事でその土地に行くと良さそうなラーメンを検索してしまいます

そして選んだラーメン屋、コーチン専科ここから

十二時チョイ過ぎに店に行くと
本日、太麺と入口に書いてます

中に入るとカウンター席が4？5？くらい
それとお座敷が二... 続きを見る

見た目は質素な感じですが、水炊きスープをそのまま使ったような鶏ガラがしっかりたラーメン。個人的にはセンター北で1,2位を争うラーメン店です。家系のこってりした味に飽きた人にはぜひお勧めです。

平日１３時半頃初めて入りました。　お客は無し。メニューは余り多くない為、ランチのセットメニューを選択。程なくラーメンが来ました。
麺：見た目、美味しく無さそう。。。でも、悪くないです。コシが強い縮れ麺。コショウが少し効いたスープに負けていない。
スープ：飲み易い！野菜スープとしてもいただけます。
具：小さくなキューブ状に切ったダイコン？食感が良い！... 続きを見る

夜は居酒屋なのだが昼もランチをやっていると知って来店。

名古屋コーチンの親子丼であったりそぼろ丼であったり、マグロのステーキがあったり素材にこだわったお店。トリガラと水だけで作ったという身体にやさしいラーメン。なにより550円という値段に引かれる。

味は非常にさっぱりで、自然栽培された野菜が結構入っている。ガツンとくるものはないが、3... 続きを見る