しょっぱうまい家系が食べたいとこだったので固め、濃いめ、多め、でオーダー

シャバシャバ系の豚骨より魚介が効いている感じ
麺も選択できたが、家系らしさ求め中太に
個人的にはもっとキリッとした醤油で味の濃さがほしい

13:15


ラーメン


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の家系豚骨醤油味。やや酸味があるかな。

麺は、酒井製麺太ストレート

具は、チャーシュー、メンマ、のり、ほうれん草、ねぎ

トータル的に、全体的にパンチが弱めかな... 続きを見る

石川家。
家系でありながら、独自路線の埼玉の代表的なラーメン屋でした。
金持ちお断りの東岩槻の石川家。草加の弁天家のごく初期もおいしかったです。
今日は近くに寄ったので
その流れを汲む戸田店で、里帰り的にラーメンを頂きました。
しかし昔を思い出す味ではなく
良くも悪くも現状を象徴するような... 続きを見る

4月25日

13:50訪問☆店内半分くらい


つけ麺(あつもり)＋半熟煮玉子


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系の豚骨醤油味。甘辛酸系で酸味がやや強めかな。動物系の甘みもそこそこあるかな。

麺は中太ストレー... 続きを見る

自分は、毎年夏になると、プール帰りに食べによります。
（ほかの季節も行きたいけど、閉店が早いのでタイミングが合わない）
逆に「午後休み」がなく、日中はエンドレスなので安心。
夏の午後に、適度に運動したあとに食べる濃厚ラーメンは
自分の中で幸福な夏の風物詩になっています。
感謝です。
本物の濃厚スープと、しっかりした太麺は、相変わらずおいしい。
味薄めで頼んで、豆板醤の辛みを足すのが自分流。
ただチャーシューがやわらかくなり、麺... 続きを見る

先週、こちらで久しぶりに「和風ラーメン」をいただいた際に、どうにも醤油のしょっぱさが印象に残りすぎて、
僕のこの店の評価が一旦は固定したのだけれど、その後、他の方のレビューを見ると普通のラーメンが美味しいと
書かれてある。ならばもう一度確認してみようということで本日昼過ぎに来訪。……麺や双六が臨時休業だった、
ということも理由だったりしますが。

結論から書くと、悪くないです。豚骨醤油のスープ、美味しいです。
ただ、それでもスープの塩気は強めで、軽くすす... 続きを見る

12月3日、雨降る土曜の正午前に入店。
麺硬め、あぶらちょっと多めでオーダー。
雨のせいか先客も三人、、、五分ぐらいで着丼。
中太平打ち麺は程良くアルデンテ。
2ｍｍ位の脂の層を期待したが、やや自重した脂度。
豚骨、鶏ガラのバランス良し、醤油若干主張。
塩加減は抑えられている。
口の中でトロッとした食感の煮豚は美味。
九条ねぎが少々、クタっとしたれん草も少々、
柔軟な海苔は丼淵に綺麗に並... 続きを見る

昼過ぎに訪問。
広い店内はかっての活気もなくお客さんもまばらです。
らーめんは一時衰退した時よりは良くなっております。
ただパンチにかけ感動もありませんでした。
ランチの山かけ丼は冷凍品？かなりの水ぽさ。
店員の人数が少ないのはわかりますが店内清掃をした方が良いですね。
コインパーキングに止めたか聞かれ、煮玉子のサービスがあります。
私はいつも市役所ですが。

川口のイオンモールキャラでチビの幼稚園でいる物の買い物を終え、日曜日の１８時チョイ過ぎに初訪。斜め前のコインパに車を入れて向かいます。
前客０。店内は薄暗く、牛角の様。
券売機で表題食券を買い、店員さんに渡します。麺、脂、味ともデフォで。
店員さんから、太麺と細麺を選べるといわれたので、そりゃ迷わず太麺で・・・
５分程で配膳されました。第一印象は、チャーシューが丼一面に敷き詰められている感じと、家系にしてはネギの量が多めに感じました。
まずはスープを一口！軽くトロみ... 続きを見る

ここ1年、数回利用してますがコンスタントにいい味が出てます！
数年前、本店に行った際かなり塩っぱかったんですがココではデフォがちょうどいい感じ。
店前のコインパーキング利用者は味玉サービス。