2024/01/04、11:50入店。
先客4、後客5。

正月三が日はお仕事だった当方、この日はお休みをいただいたのでラーメン初めへ。
とはいえまだ営業していない店舗も多数。4軒フラれ、流れ流れてこちらに辿り着きました。

※去る2024/01/01に能登半島で大地震がありましたが、金沢はなんとか持ち堪えて... 続きを見る

2021.3/4 12時過ぎ訪問

久しぶりの金沢！記憶を頼りに楽しみにして訪問しました。
前に来た時よりもメニューが固定化されてきた印象を受けました。
塩の気分だったので、特製海老塩そばをオーダー。
ほどなく着丼。スープの旨さ、麺の喉越し、とても美味しかったです。ただちょっと温めなのが個人的には残念でした。... 続きを見る

‪長野名店 蕪村の元店長が満を持して独立開業。
こだわり抜いたステキな煮干の薫りがフワッと鼻腔に。‬

‪デフォ中華に甘えび醤油と塩。煮干し 鶏そば 坦々鶏そばも。
加えて汁なし和えそばは魚介と辛魚に煮干の3種。

‪夏期限定で茗荷そばに冷やし煮干しも。
奥の厨房では高速回転の寡... 続きを見る

2019.6/21 13時前に訪問

久しぶりに行きました！本日限定麺があったので迷わずオーダー。
数種類の煮干しを使った淡麗スープに、石川製麺特注の細縮れ麺がぴったり合う！美味しいです！
ただ個人的には味のしっかりしたチャーシューと、甘めの穂先メンマはちょい合わないかなと思う。
美味しいけどね〜

2018.3/15 12:30頃訪問
しばらく来ないうちに食券機が導入されてた！ その中で２番人気のこちらをオーダー。
甘海老醤油は反則でしょ、美味すぎてスープ完飲(^^)

一般的な冷やし中華では無くタイトル通り冷たい中華そばです。出汁感のあるスッキリしたスープとコシのある麺がおいしいと思います。

ブラックオニオンそばと言うから富山ブラックっぽいのかと思ったらいい意味で全然違いました。パンチのある濃口醤油スープに太めの麺がマッチして白髪ねぎがいい仕事しています。途中で特製辛味噌を溶いてやるとピリッとした辛味が効いてさらにおいしく感じました。

このお店はデフォルトメニューを試しにまた利用したいと思います。

2016.6/17 開店と同時に訪問
　京鴨のガラを使用した清湯系のスープ。トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、赤まきで懐かしい中華そばのイメージ。個人的には海苔があるとさらに良いかな。麺は全粒粉配合の特注細麺。

4/5 11:00到着。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12149235243.html

この日は金沢市内の現場二ヶ所を巡る作業。その移動中にコチラへ訪問です。金沢では高評価のお店です。
開店は11:15のようなので駐車場で談笑してると裏口から店主さんが出... 続きを見る

金沢市内。目の前には金沢で有名なチェーン店が。駐車場の最後の一台に滑り込みました。

ドアを開けるとホワッと魚の風味が漂う店内です。
中華そば(鰹・太麺)と煮干し(中太麺)と限定の生姜(醤油・平打ち麺)のどれにするか悩んだあげく，中華そばを注文。

待つことしばし。茶色いスープがたっぷり入った中華そばが来ました。
スープを一口。鰹の風味が効いていて美味いです。麺は太麺のほぼストレート。具はバラ系チャーシューにシャキシャキ系メンマと味玉。... 続きを見る