家族で年末の買い物にやってきた。フードコートで昼飯を食べることになり、何を食べようかと横に目をやると、かつて部長から報告のあった長ったらしい名前のラーメン屋がある。う～ん、ちょっと食べる気になれない。ということで、自分だけ1階まで下りてきてここに入る。昨年、醤油、味噌、塩と食べており、未食はつけ麺のみ。さて、目の前に出てきたつけ麺は…なんじゃこりゃ！？！？メニューの写真と全然違... 続きを見る

さすが、佐野実先生の店、今まで食べた2種類は大きな失敗は無い。今日の塩もそこそこの点をたたき出すでしょう。メニューを見ると、おおっと、何やらちょっと変わった塩がある。いかんいかん、次回へのお楽しみにして今日はやっぱり普通の塩。スープを一口、うん、間違いない。鶏ガラベースにブシや昆布などの旨味をほのかに感じることができる。このまろやかさはもちろん動物系も使っているのでしょう。突出... 続きを見る

今まで“限定”を食べて評価が高かった記憶は皆無だが、“とりあえず食べておかないと”という気にさせる。「塩」を食べに来たのに、つい1日30食限定に惹かれて注文。さて、スープを一口、なるほど！品はあるのだが、悪い言い方をすればおとなしすぎてちょっともの足りないか…。でもさすが佐野実氏プロデュースだけあって、風味は十分で汁を飲ませる力強さはある。これは、素材から来るものだろう。中太平... 続きを見る

正月の三が日の昼食時は、ディズニーランドのアトラクションに並ぶ行列のようで断念したが、今日は11時に到着して先客はいない。佐野実先生の店でもあり、出てくるまでワクワクする。さっそく、スープを一口、さすが素材は申し分なし。ブシの旨味にほのかに動物系のコクもあり非常にバランスがとれている。鶏、サンマ本節、昆布や豚ゲンコツ、帆立などを使用していると説明書きがある。細ストレートの麺は、... 続きを見る

「ラーメンの鬼」佐野実の店があると聞きイオンを訪れる。家族は別の店でおにぎりを食したいと言うので、一人だけ店に向かう。おかげで並ぶことなく席に座れた。
基本のラーメンは三種で醤油、塩、味噌だが、ここは基本の醤油を選択。プラス半熟玉子を乗せた。出てきたラーメンは懐かしさの中にも今風の感じもする。なぜだろう？早速スープを一口。鶏がらとは違う動物系のコクが強く感じ、醤油との... 続きを見る

スープは万人受けする感じですが、麺が柔らかすぎる。
アルバイトの接客などもあまり心地よいものではなく、洗練されていない。
白式部って何だろうと思ってトッピングしましたが、もちもちした点心のような感じで可もなく不可もなく。
多分、ショッピングセンターができた頃はもう少し良かったのだろうと思うのですが・・・。