2017年7月24日

鯛からとったというスープはかなりあっさりしています。旨味はありますが弱く物足りないです。パンチが弱いだけでなく多少臭みもあるのが残念です。麺は平打ち気味の全粒粉麺で弾力がありなかなかうまいですがスープとの相性は微妙です。チャーシューは炭火で炙る事ができますが火力が弱く多少温めるくらいしかできません。そのため香ばしさもなく普通のチャーシ... 続きを見る

ここはチャーシューを自分で炭火で焼ける
他にはないサービスだろう
具材もこだわりを感じるし、全てにおいて美味しい。
歌舞伎町でラーメン食うならここが良い

初の訪問。ＪＲ新宿駅の北東、日本一の歓楽街歌舞伎町の一角にある。ビルの奥にあり見つけにくいが茶色地に白文字で店名の書かれた看板と藍色の暖簾が目に付く。駐車場は見あらなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで３２席ほど。夕飯時、客は私の他５人。店は調理の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。テーブル席に着き、卓上のメニューからお目当ての「鯛塩らーめん（８５０円）」を注文。... 続きを見る

2013/6/14訪麺

昼間に山手線新ご当地ラーメン決定戦（ http://www.ramenbank.com/yamanotesen/ ）のラーメンを食べられなかったので（自分が間違えたので仕方ない）
再挑戦ということで歌舞伎町の三代目 白兵衛に訪麺
ここのご当地ラーメンは「歌舞伎ラーメン」
鯛... 続きを見る

鯛の風味はやや微妙でしたがチャーシューが良かった！
炭火で自分で温められるので、温かいのはもちろん脂も適度に抜けるので美味しくいただけます。

全体には特別でもなかったけど炙りチャーシューのおかげで満足感が得られましたm(__)m

約1ヶ月ぶり3回目の訪麺。
21：30で先客2人後1人。
新メニューの、しじみ塩にも惹かれたけど、エアコンが効いてなくて暑かったので
冷しざるラーメン（900円）を頂く。
炙りチャーシューがメインの醤油ベースのあっさりつけ麺。
ちょっとシンプルすぎて物足りないかな？
飲んだ〆には丁度いい濃度かも。

飲んだ〆に6ヶ月半超ぶり2回目の訪麺。
23時前で先客4人後0人。
鯛骨塩らーめん（780円）を頂く。
鮮魚系の魚介の風味が凄い。
スープ以外は普通かな。
飲んだ〆に丁度いい優しさ。

8/19(木)21時台訪問。先客1名、後客0名。

飲んだ後の〆で、
歌舞伎町の奥のこちらへ行ってみました。
場所柄、混むのはもっと遅い時間なんでしょうね。
照明は暗めで、居酒屋のような雰囲気です。
店員さんはとても感じが良いです。

表題の品を頂きました。
こちらの店... 続きを見る

六本木が本店のお店の3号店。初訪麺。
19時過ぎで先客4人後1人。
歌舞伎町のオスローバッティングセンターの向かいというロケーションを考えると、もう少し遅い時間帯がピークか。
つけめん（880円）を頂く。
まず七輪が出てきてチャーシューを炙りながら待つ。
つけ汁は最初から焼き石が入れられていて、グツグツ煮立った状態で出... 続きを見る

1000円。2013/6/4(火)、20:00訪問。先客1名、後1名。
呑み屋ベースのラーメン屋。なかなかコアなところにある。
表題は[山手線新ご当地ラーメン決定戦]メニュー。一日限定10食とのこと。
http://www.ramenbank.com/yamanotesen/

魚の出汁がしっかり出ている優しい醤油味。... 続きを見る