このところ昼夜逆転の仕事になってしまった為、
中々ラーメン屋さんに行けなくなってしまった・・・。
ランチタイムの13時過ぎ、
さすがに鶯谷界隈のラーメン激戦区内は何処も満席状態。
「御神本」「長山」「麺処 遊」「きみはん」の人気店はやはりこの時間は無理。
そのまま仕方なく買い物ついでに上野まで流れる... 続きを見る

都会の豚骨らしい
臭さやギトギト感を控えた豚骨でした
都会で手軽に、買い物の途中でサクっと食べるのには丁度良いコッテリに
丁度良い麺の量（少し少なめ）
　
例えが正しいかは解りませんが
焙煎ニンニクとマー油を加えた博多豚骨っぽい感じ

ほぼ毎回欠かさず食している季節限定ラーメンである。
お世辞抜きに、いつも「七志」の限定麺は基本的に外さない！
けっこうな冒険をしたりする奇抜で斬新なラーメンであっても、だ。
まぁ、自分はこちらの基本味の評価が高いので、
基本のスープに「七志」の豚骨を使っていれば、
よっぽどのことではトンチンカンな味... 続きを見る

期間限定メニューの「とまとんこつラーメン」を食べてみた。
要するにいつもの七志の豚骨スープにトマト等の具材を入れた変わりラーメンである。
自分は個性的なラーメンが大好きだが、陳腐な思いつきで変わったことをやるのが個性的だとは思わないし、皆と同じ条件で走っても速く走れないから、逆立ちして走れば目立つだろう・・・的なオリジナリティを勘違いした手法も大嫌... 続きを見る

よく訪問するお気に入りの店舗のひとつ。
メルマガが来たので８月の限定メニューというこの長いネーミングの冷やし麺を頂く。まず先に別皿にて半個のピンクグレープフルーツとスクイーザーが出てくるので、それを手搾りしてしばし待つ。ほどなくして麺本体が到着。てっぺんには蒸し豚肉が乗っている。これが大麦豚しゃぶか。下にはレタス・水菜・パプリカ等がたっぷり盛りつけられ、脇には肉味噌と... 続きを見る

ラーメン専門店だがチャーハンもかなり旨い・・・という典型的な例の店だと思う。ここのラーメン類も皆美味しいので勿論好きだが、とにかくチャーハンも旨いので３回に１回はチャーハンをオーダーしてしまう。具はかなり細かく切った焼き豚にネギと卵だけの至ってシンプルなものだし、塩味ベースのこれもシンプルな味付けだが、しっかり高温のフライパンで炒められているのが飯粒についた焦げ目や厨房から聞こ... 続きを見る

２／２２(猫の日)　　 PM11：30 　　店内客入り６割程

軽く飲んだ〆に訪問。
猫の日やから〆ラーをかましてとっとと帰る事にした。
たまに見かけるチェーン店たが、拙者は七志ヴァージンである。
店内に入ると分煙との事で、紫煙に巻き込まれて妄想戦国武将になったらシャレにならんと思い禁煙席を選択。
店内の雰囲... 続きを見る

1日の夜来訪、今年の初ラーメンです。この店はメニュー写真でスープの色がわからないくらい具がゴテゴテと乗っていますが、何度か通っているので大丈夫。
　しかし、七志ラーメンは池袋西口店でとんでもなく不味いものに当ったので、及び腰になって女性店員に何度も質問、結果、上野店の味を信じて上記メニューと相成りました。
　出てきたソイツと対面、いつものツラです。ウンウン、このマー油がかかっているのが七志ラーメン、池袋ではかかって無かった。味は文句なし。このサイトで気になるというゴボウも個性と思えば気にならない... 続きを見る

2009/12/13 夕方　　　とんこつを謳うわりに店内に入っても豚骨臭さがしないぞ、だいじょぶかな。　肝心のつけ麺も物足りなさが残った感じが否めない。
　
麺：中太麺は、とてもオイシイ麺でした。真っ黄色なので驚かされたけど、真っ直ぐでチュルンとしてコシがあって表面が光ってて美しい麺です。大盛を無料だと勧められた。しかし普通盛りが、あんなに少ないとは思いのほ... 続きを見る

テーブルにお水に入れる濃縮お茶エキスみたいなのがあって、お好みで入れるようになってるのが印象的。美容に良いらしいです。
ラーメンは結構にんにくが効いてます。チェーン店のシステマティックな味だけど、手抜きがなくて見た目もきれい。お店も入りやすいし、友達と行くのに適してる（ただし同性がいいかなー、前述のにんにく的な意味で）。
じんわりと味わって食べきるのが寂しくなるほどではありませんでしたが、トッピングを変えながら楽しめるので美味しくいただきました。