担々麺をいただきました。
前回いただいたのは20年くらい前でしょうか。

醤油スープがベースで、芝麻醤とラー油で担担麺に仕上げるという、日本式担担麺です。
芝麻醤やラー油はあまり濃くはありません。醤油ダレが濃いと言うか多いのか、けっこう塩辛いです？
また、担担麺としては一般的な花椒を感じないかわりに、胡椒を感... 続きを見る

昼時に訪問しました。注文から１０分ほどで配膳されました。カウンターに置かれた丼からは、ゴマの濃厚な香りがします。この匂いが食欲を刺激します。
　平打ち麺を天地返しして、モヤシの上に豪快に乗せました。そこから麺を引き出して、いただきました。麺は柔らかめのゆで加減ですが、弾力があります。ムチムチとした食感といいますか。スープは、ピリリとした辛さと、ゴマのほんのりとした甘味... 続きを見る

昨年６月以来の訪問となりました。来店時は午後１時半を過ぎていましたが、地下飲食店街はにぎわっており、こちらのお店にもひっきりなしにお客さんがやってきました。
　１０分ほどで配膳されました。赤いスープに、白いモヤシ、緑色のサヤエンドウ、茶色いひき肉がたくさんのっていました。平打ちの中太麺は柔らかな煮込み加減でした。食べやすくて、あっという間に平らげてしまいました。残るモ... 続きを見る

パレスサイドビルで働いていた時は、こちらのお店にはランチでよく通いました。担々麺以外にも定食があり、よく食べたものです。今はこのビルで働いてはいませんので、たまに訪店しますと、懐かしさもあって担々麺をお願いしてしまいます。
　注文から10分ほど待たされて配膳されました。真っ赤なスープからはゴマの風味が漂っています。スープを一口すすりますと、ゴマの味わいが口中に広がりま... 続きを見る

名物担々麺もついに１２００円となりました。ラーメン類で１０００円超は高級ラーメンの仲間入りです。２０１０年のレビューでは９５０円でしたし、その後は１０００円が長く続いていましたが、昨今の値上げでは致し方ありません。
　ゴマの甘味に、ピリッとした辛さがこのラーメンの真骨頂です。スープは破綻がなく、完成度は高い。モヤシと平打ち麺を同時に口に放り込み、ワシャワシャ食べるのが... 続きを見る

辛さはそこまで。適度な感じ！
芝麻醤強めで好みスープだった。
本格中華の担々麺ですがしっかり特化されていて美味しかったです。
中太平打ちストレート麺は食べ応えあり。もっちりとした歯応えでスープの重みを文字通りしっかり持ち上げるような力強さがありました。
スープ麺共に主役といった出来栄えの一杯でした

たま～無性に食べたくなる赤坂飯店の担々麺。久しぶりにお邪魔しました。昼時で込み合っていましたが、注文から10分ほどで到着しました。
　濃厚なゴマの風味とピリ辛がたまりません。平たい麺とモヤシを同時に口に放り込み、モシャモシャとかみ続けました。めんとモヤシなどを食べ尽くして、スープをじっくり飲みます。レンゲですくいとるひき肉のコロコロとした食感がたまりません。美味しいの... 続きを見る

午後２時以降になると、作ってもらえる裏メニューです。見た目は担々麺ですが、運ばれてきたときにカレーの香ばしい匂いが漂います。とてもかぐわしい。
　大量のモヤシとひき肉をかき分けて、平打ち麺を引き出します。心なしか黄色いようです。柔らかめで、こちらもおいしいですね。
　スープは粉カレーの風味が強く、とてもスパイシーです。のどの奥がひりつくようで、むせかえりそう... 続きを見る

●餡掛け，具沢山な一杯でした。

2020年10月26日(月)17時30分過ぎ。
毎日新聞社での所要の帰り，母と兄と自分の
三人で夕飯として初訪問。先客0人でしたが
食べている傍から続々にお客さんが続きます。


3人で瓶ビール2本，その他のお酒，前菜盛り合わせ，小籠包，焼売，小皿料理を平らげて，〆... 続きを見る

日常生活が戻りつつある中、久しぶりに訪問しました。もちろん注文は、担々麺です。
　注文から待つこと7分、赤いどんぶりが到着しました。ほのかにゴマの香りがします。食欲をそそられます。
　ひき肉とモヤシを崩して、白い平打ち麺を引き出します。弾力のある麺を口の中へ。もちもちとした触感がたまりません。麺とモヤシを同時に歯で噛み砕くと、異なる歯ごたえに満足感... 続きを見る