店主曰く「うちは塩系です。」とのことなので、塩を注文。
前回の限定鶏白湯は白濁したスープでしたが、こちらは濁りほぼなく透き通ったスープに刻みネギ、海苔、チャーシューと原型をとどめた支那竹がのっています。
鶏と魚介をわずかに感じさせるスープは塩味の塩梅よろしく鶏系ダシの旨味もストレートに届きます。
極細ストレート麺は固めに茹でられ、麺との相性も良いです。
インパクトの強いラーではありませんが、繊細な味わいのラーは共感が持てます。

ぐはあっ！TETSUが閉店してる！！
気絶しましたが気を取り直して最近オキニのこちらにお伺いしました。

今日は一番気になっていたメニューの｢魚醤の醤油ラーメン｣
をいただきます。

スープは醤油ラーメンよりもとろみがあり、それが助けて
最後までアツアツのままいただけま... 続きを見る

お昼のこちらには初めて伺いました。
相変わらずglobeが静かに流れ続けています。

今日は｢つけ麺｣の醤油味をお願いしました。

麺はラーメンのんと同じでしょうか。
暫く食べてないので思い出せないですが細麺です。
細いですが強くて喉越しいいですね！

つけダ... 続きを見る

2011.03.30 18:30頃

本家第一旭 たかばし本店で注文したラーメンを待っている間、携帯でRDBをチェックすると偶々タム6000さんのレビューが上がっていました。
「へぇ～、中々美味そう・・・って下京区？　ここから近いか？」
調べて見ると徒歩圏内。
これは行ってみるしかないでしょう！

RDBの店... 続きを見る

本日の晩飯は京都エリアで。
あまり時間がなかったので、駅近の課題店へ向かいます。
こちら、営業時間が不安定なようで、ちょっと不安だったのですが、駅前ヨドバシを過ぎ、警察署の角を細い路地に入ると、明るい看板が見えてきました。ラッキー！

平日20:25到着。前客３。
こちら、店内喫煙可らしく、6席ほどしかないかなり狭い店... 続きを見る

遠征。先客0。後客0。
かなり小さなお店。店主一人でがんばってる。

食券ではなく、口頭で注文。
注文から数分であっという間に着丼。
スープはややとろみがあり白濁してるけど、やや透き通った感もある。
純粋に鶏だけではないのかな？
うまみはあるが何かいまひとつ足りない感じ。うまいことはうまい。
麺は極細のボソッとしたものでスープをよく吸い上げてよくあっている。
珍しいのはメンマ。小さなたけのこをそのまま縦割りしたような... 続きを見る

2/19 19時30分頃 初訪問

夜限定20食というこのメニューに、味玉をオン。

【スープ】
やや茶色がかってますが、かなり白に近く、ちょっと透明感のあるスープですね。濃厚でとろっとしています。とろり感は、とんぴととりの光龍益をかすかに薄くした感じでしょうか？「鶏」が全面に出ており、また塩味もかなりしっかりしています。「鶏＋... 続きを見る

この日は朝から山科方面にて所用があり、終わるとちょうど良い時間帯でしたので京都駅に程近いこちらで昼飯を、となりました。タイミング良く開店直後にお店に到着すると一番乗りでした。タコツボのようなカウンターのみの店内はその後すぐに満席となりました。メニューは塩、醤油、魚醤醤油、つけ麺とありましたが、今回はシンプルに塩ラーメンをお願いしました。夜は限定で鶏白湯もある... 続きを見る

前回の限定ラーメンが美味しかったのでレギュラーメニューを
いただきに伺いました。

｢魚醤醤油ラーメン｣と｢醤油ラーメン｣で悩みましたが
一番シンプルなのいきます。

スープは鶏ガラベースでしょうか。
魚介和風ダシが程好く効いた淡麗醤油スープです。
... 続きを見る

一時休業していたお店が2010年8月から再開したそうです。
京都地区巡回中に偶然発見しました。

どうしたらこの休業中マークを解除できるんでしょうか？

今日は限定20色の｢鶏白湯塩ラーメン｣を注文しました。

良く煮込まれた、鶏のコクとトロミのあるスープですがとても上... 続きを見る