店主曰く「うちは塩系です。」とのことなので、塩を注文。
前回の限定鶏白湯は白濁したスープでしたが、こちらは濁りほぼなく透き通ったスープに刻みネギ、海苔、チャーシューと原型をとどめた支那竹がのっています。
鶏と魚介をわずかに感じさせるスープは塩味の塩梅よろしく鶏系ダシの旨味もストレートに届きます。
極細ストレート麺は固めに茹でられ、麺との相性も良いです。
インパクトの強いラーではありませんが、繊細な味わいのラーは共感が持てます。

ぐはあっ！TETSUが閉店してる！！
気絶しましたが気を取り直して最近オキニのこちらにお伺いしました。

今日は一番気になっていたメニューの｢魚醤の醤油ラーメン｣
をいただきます。

スープは醤油ラーメンよりもとろみがあり、それが助けて
最後までアツアツのままいただけま... 続きを見る

2011.03.30 18:30頃

本家第一旭 たかばし本店で注文したラーメンを待っている間、携帯でRDBをチェックすると偶々タム6000さんのレビューが上がっていました。
「へぇ～、中々美味そう・・・って下京区？　ここから近いか？」
調べて見ると徒歩圏内。
これは行ってみるしかないでしょう！

RDBの店... 続きを見る

本日の晩飯は京都エリアで。
あまり時間がなかったので、駅近の課題店へ向かいます。
こちら、営業時間が不安定なようで、ちょっと不安だったのですが、駅前ヨドバシを過ぎ、警察署の角を細い路地に入ると、明るい看板が見えてきました。ラッキー！

平日20:25到着。前客３。
こちら、店内喫煙可らしく、6席ほどしかないかなり狭い店... 続きを見る

2/19 19時30分頃 初訪問

夜限定20食というこのメニューに、味玉をオン。

【スープ】
やや茶色がかってますが、かなり白に近く、ちょっと透明感のあるスープですね。濃厚でとろっとしています。とろり感は、とんぴととりの光龍益をかすかに薄くした感じでしょうか？「鶏」が全面に出ており、また塩味もかなりしっかりしています。「鶏＋... 続きを見る