すっきりとした優しい口当たりが印象的な淡麗スープでじんわりと沁みました。
麺はぷるぷるの中華麺であまり個性的ではないですが無難な組み合わせです。
美味しかったです。ご馳走様でした！

もはやクリーミーなつけだれに2種類の細麺をつけてズズっとすすると程よい塩味が口の中に運ばれて来ます！！

写真右のざるの下にもう一段別の種類の麺が入っています！

ごま油？に漬けられたコーヒー豆を入れると一気に風味が増して体験した事のない味を楽しめました！

2021.8.17の平日17時半頃に1人でお店に行ってきました。

先客2名の後客0名でした。

入店すると検温と手の消毒を言われました。

検温と消毒を済ませ店内の券売機にて特選煮干し塩つけそば1100円を購入しました。

オーダーより6〜7分程で着丼。

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最近、赤羽で仕事が多いのだが
時間も時間で昼飯にありつけない。
通し営業されているこちら助かりますね。
何年振りの訪問だろうと思いながら
お洒落な店内を眺めていました。
味変用にとコーヒー豆のオイルを提供されるのですが今まで使ったことがない。
次回は試してみようかと…。

2021年1月4日

透き通った清湯スープのらーめんは見た目からあっさり系という感じです。スープはかなりあっさりしたもので魚介の風味はほとんどありません。鯛出汁となっていますが鯛の旨味はもちろん魚介の旨味自体かなり弱くいまいちです。多少の旨味は感じるもののあっさりしすぎていて残念です。臭みなどはないですが丼の底に魚のカスのようなものがたまっていて麺に絡んで一... 続きを見る

東京メトロ南北線の赤羽岩淵駅2番出口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
このお店は、竹ノ塚にある「しおの風」の系列店らしい。
休日の14:15頃の到着で待ちはなし。先客9、後客5で時間関係なく混雑している。
店内はカウンターが10席、テーブルが14席で広々としている。
メニューは、しおそばがメインで特選・特選熟成・クリー... 続きを見る

半端な時間だったので、中休みの店が大半。そこで通しの金字塔へ。塩つけは3，4年ぶりか。変わったというか、なかなかの変化だった。

　相い盛り麺が変更。これまで博多麺と傾奇者の太さを変えていたが、今は同じ太さの細麺。違いは卵入りか未使用かの違いで、面白みがなくなった。同じ太さならば、茹では楽だろうが、ちょっと魅力が後退した。

　塩スープに... 続きを見る

訪問予定だった3店舗(板橋本町・西浦和・赤羽のお店)が揃って臨時休業。急遽、前回訪問時、感動したこちらの金字塔さんに2回目の訪問。

悪天候の中、午後7時過ぎに到着。先客3名・後客0名でした。本日は前回美味しかった「特選塩そば」ではなく、オススメ表示のある「特選しおそば」を券売機で購入。

4分程で着丼。まずはスープ、鶏を焙煎により濃厚な... 続きを見る

スープがしっかりとしています(*^^*)
2種類の麺と途中からコーヒー油での味変で4度楽しめます(*^^*)
ランチタイムは大盛サービスです(*^^*)
さっぱりなのでペロッと行けちゃいます(^o^)

初訪問であります。数年前TVでたまたま見かけた時から気になっていました。

午後7時過ぎに、到着。先客1名、後客0名。
コロナ対策で店は開放されており、「お席はご自由に」との声が掛かり、券売機で食券を購入後、広めのテーブル席に。

4分程で着丼。圧巻の御膳タイプの配膳、他の方のレビューより予想はしてましたが、... 続きを見る