麻婆ラーメン(900円)を。スープは、醤油感がメインで、麻婆感は脇役。辛味は適度にあるが、トロミ・甘味は控えめなチューニング。麺は、シャキッとしたストレート細麺。具は、ネギ・麻婆豆腐。挽肉が小量なのは残念。豆腐は絹ごし使用で、とてもシルキーな口当たり。こちらは2回目の訪問でした。

訪問日：5月26日(金)　　未訪問店レビューまとめてあげます～その１２～

野毛の飲み〆

野毛界隈で飲み会があり、終了後の21時35分に訪問、オーダーしました。素光楊麺(すうこうやんめん)とは珍しいネーミングですが、カッコ書きで(ラーメン)って補足してありました(笑)。

カウンターには醤油、酢、... 続きを見る

【入店状況】1851入店。先客なし、後続1名。
【注文】サンマーメン(800円)
【待ち時間】5分。
【麺】細目の麺。茹で加減は普通。麺の量は中庸。特筆する点はなし。
【スープ】やや醤油味が強めのスープ。甘みは控えめ。スープ表面には脂が少々浮いている。すっきりした味ではあるが、サンマーメンの場合にはもう少し甘みが強くても良いと思... 続きを見る

【入店状況】2010-08-19 2039入店。先客1名。
【注文】冷やし担々麺(800円)。流行の食べるラー油を使った一杯らしい。
【待ち時間】9分。
【麺】中程度の太さの麺。やや縮れがある。しっかり冷やしてあるのは嬉しい。麺の量は普通。
【タレ】メニューは担々麺となっていたが、どちらかといえば酸味のある冷やし中華のタレに辣油を入れて辛... 続きを見る

【入店状況】1939入店。先客なし。
【注文】きのこそば(800円)
【待ち時間】2分待ち。茸を炒める音を聞きながら待つ。
【麺】中太でやや縮れの入った麺。茹で加減は普通。
【スープ】少し醤油味が強めの鶏がらスープ。炒め油が良い感じに変化をつけている。
【具】椎茸、しめじ、袋茸、木耳、白菜、山芋、ヤングコーンの炒め物。バターを使... 続きを見る