7年ぶりに北海道にやってきた。
富良野に宿泊するため、このお店を見つけて訪麺。
1645の到着で待ちはなし。前客6、後客8。
店内は、カウンター6席、テーブル4卓、小上がり2卓。
入口付近に製麺室あり。
店員は、2名での切り盛り。
今回は、石臼挽き中華そば1100円を口頭注文。
10分後に... 続きを見る

スープはあっさりとしながらもしっかりと主張するだけの濃さで全体としてはちょうど良い感じ
キクラゲやネギなどトッピングは全体的に美味しいです

麺はそこまで特筆する感じではないかな

近くに住んでれば通うだろうなといった感じのまた食べたくなる味です

2019.8.25昼４　岐阜タカシマヤ11階「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー」第12弾は、富良野のラーメン店を代表する一角の同店。サンシャイン栄にあった「名古屋麺屋横丁」にも出店していた『富良野とみ川』の別ブランドとして2009年にオープン。

道内産食材の使用を謳うラーメン店が増加した北海道においても、大半の使用食材が富良野産という突... 続きを見る

富川製麺所さんで店内連食。
石臼挽き中華そば

噂の麺は大きな粒がたくさん見えて、香りが凄いですね。
日本蕎麦の田舎そばにも通じる香りです。
極細でもコシあり、更にはしなやかさにも弾力がありと、これはなかなか面白い麺です。
初めて食べるタイプの麺ですよ。



褐色のス... 続きを見る

【冷やし旅2018:その34】北海道ふらの、富川製麺所さんの
冷やし中華850円

関東は暑いので涼しい北海道へ。
と、思ったら富良野も最高気温は35.5。やけに暑いです！！！
なので表題。
ちなみに連れはこの前に蕎麦を食べたので、車で待機です(笑)思わずビールでも飲んでやろうか... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ北海道富良野線富良野駅の南西、繁華街から少しはずれたところにある。パッと見、木造っぽい外観と一枚板地に黒文字で店名の書かれた？彫られた？看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はテーブル、カウンター、座敷で３５席ほど。夕飯時、客は私以外５人ぐらい。店は調理場の男性２人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからコッテリ気分だったので「一番... 続きを見る

日曜18時頃訪問。
前客4、後客5。

味噌ラーメン（太麺）。
やや粘度のある無化調スープと自家製麺。
キクラゲが入っているのが珍しい。
塩濃度は札幌平均より低い。タマネギ、もやし、挽肉の炒めスープのようだ。
コクは十分。無化調のため余分な甘みはないし、後口はすっきり。
麺はモチモチで噛み... 続きを見る

2013年から始まった月替わりの3月限定メニューです。
まずスープを一口…”おおおお〜煮干し＆ウルメ魚粉ど〜〜〜〜〜ん”
や・ら・れ・ま・し・た
くさみは全くなし！うま味のみ！

2月限定メニュー富良野豚骨ラーメンを2日続けていただきました。
臭みの出ないギリギリか？と思える濃厚豚骨スープにニンニクを練り込んだ低加水率細麺の組み合わせは最強です！
昨日はマー油をトッピングしました。もちろん相性が悪い訳はないのですがマー油が全体を支配しすぎてのっぺりした味になってしまったかも？(店主も同意見)
今日はデフォのままいただいたら麺の味、スープの味それぞれを味わえた感じでした。
練りこみ麺はコシが弱くなりがちですが今回のニンニク麺はかなりイイ感じです... 続きを見る