新橋『中国料理 新橋亭』にて『夏季限定 特選海の幸の冷やしそば 醤油(2,000円)』をいただきました。
行こうと思っていた2軒がお盆休みという事で、高級中華とはわかっていましたが、暑さも厳しく思いきって入ってみました。受付でエレベーターでお2階にどうぞ。と言われ上がってみると、綺麗なテーブルクロスのかかった窓際の席に案内されました。新橋にもこういう高級なお店は多々あ... 続きを見る

新橋亭@新橋

特選 海の幸の冷やしそば ¥2000

海老、烏賊、帆立、蟹、クラゲに焼豚、、大きめの器に美しく盛り付けられた老舗中華の極上海鮮冷やし中華。各具材のレベルが非常に高いですね。醤油、胡麻、麻辣から選べるタレは麻辣を選択しシビカラ味に。
翡翠色に輝く麺は細ちょいちぢれ麺でしっかりしたコシ。麺量もたっぷりで食... 続きを見る

東京横濱ノスタルジックラーメン探訪SeasonⅢ　Vol.68

　この店も誰もレヴューを上げていない・・・

　この一杯、鶏白湯ではあるが、これはいわゆるラーメン専門店の「鶏白湯」とは別物。異次元、と言ってもよいほどだ。

　それほど炊き込んでいるわけではないが、これは上質な鶏をふんだんに、例えば丸鶏とやらを巧みな技... 続きを見る

【夏季限定】2420円(消費税10%＆奉仕料10%込)。2022.08.30(火)、19:40頃。昭和21年創業の北京料理店。3階へ。先客5組11人。醤油、酢、黒酢、辛子、豆板醤。熱いおしぼりが卓に置かれる。瓶ビール968円(消費税10%＆奉仕料10%込)と。

料理の提供までと、切り干し大根が提供される。
紹興酒(？)っぽい甘みを伴う風... 続きを見る

2420円(消費税10%＆奉仕料10%込)。2022.08.30(火)、19:40頃。昭和21年創業の北京料理店。3階へ。先客5組11人、後客1組。卓上には醤油、酢、黒酢、辛子、豆板醤。熱いおしぼりが卓に置かれる。
メインの海鮮冷やしチャーハン(2420円)の食べ終わり近く、腹に余裕があり、コチラも注文。
https://chahandb.supleks.j... 続きを見る