なんというか、惜しいラーメンだった。

まず、味が薄くて濃厚じゃなかった。
味噌の量をほんのちょっと多くしてくれればいいな。

それから、スープの海老感が足りない。
海老と名前についていると、
どうしても他店のうまい海老ラーメンと比べてしまうから、
これじゃ満足できない。

あと、具のソフトシェルは、
当然、海老だから海老感は増すが、
あ... 続きを見る

これはうまいスープだった。
魚介豚骨でなく魚貝豚骨としたのがよくわかる、貝の出汁がよく聞いたスープ。
味は薄めで、ダシの風味がほわっとただよってから、じんわりと染み入ってくる。
豚骨もこってりじゃなくて、むしろあっさり寄り。

具にも貝が乗っていて、味噌汁によく入っている貝よりうまい。
貝には詳しくない、というか貝をよく知らないのでなんとも言えないが、
アサリかハマグリだと思うけど、まぁよくわからん。
ダシにはアサリ... 続きを見る

ちょっと前に食べたので、まだやってるか知らないけど書き忘れてたのを思い出した。
辛さが選べたので、一番辛いやつを選択。
わかったことは、
私は坦々麺をあまり好きではないということだ。
ゴマが強い。
そもそも、坦々麺ってなんだろう。
普通のラーメンにしておけばよかった。
前の限定がうまかっただけに、残念だった。

でも、点数の基準によると普通が６０点となっており、
それなりにおいしいと感じたのでこの点数。

11/8/8

具9/15
スープ26/40
麺18/25
雰囲気8/10
接客8/10

16時52分訪問。先客0人、後2人。7分後到着。

スープは名前の通り黒い、味は思ったほど辛くなく飲むと濃いがごまなどで後味は甘い。七味唐辛子を渡されたがそこまで辛さ求めてないので未投入。

麺は今回こだわりないみたい。

具はメンマ、玉葱、煮玉子、にんにくの芽、スープの中にひき... 続きを見る

11/3/27

具10/15
スープ25/40
麺19/25
雰囲気8/10
接客8/10

17時56分訪問。先客25人、後8人。4分後到着。

3週間以上ぶりにらーめん屋に、こんだけ食べないのは久しぶり。

スープは相変わらず中毒性がない。

麺は前より悪くなってるような…。

具は穂先が食べたかったから他は覚えてない。

10/11/19

具11/15
スープ27/40
麺21/25
雰囲気8/10
接客8/10

15時20分訪問。先客0人、後4人。9分後到着。

スープは煮干しを感じるが弱い、油っぽさが若干強い。所詮店主のチャレンジメニューみたいな感じ。本気さはそこまで感じない。

麺はかなり太く、今まで食べた中でもかなり上位(下手すら１位)だが、ただのハズレか技術のなさかかなりちぎ... 続きを見る

10/9/9

具10/15
スープ29/40
麺21/25
雰囲気8/10
接客8/10

19時00分訪問。先客2人、後4人。15分後到着。

スープは塩っぽくない。でももう一回食べてもいいとは思う。

麺はいつもの。

具もいつもの。

10/6/3

具11/15
スープ26/40
麺20/25
雰囲気8/10
接客8/10

16時半入店。先客2人。7分後着席。6分後到着。

スープはまぁまぁ中毒性なし

麺はモチモチツルツルではないがいいと思う

具は穂先メンマが結構いいかな

玉子かけご飯はまじで普通、餃子も値段の割りに普通、ただ5個中1個が焼き方を失敗したということから... 続きを見る

あっさり豚骨魚介。
少し味が薄く感じたわけだけど、
これは、直前に大山のエビースターらうどんつけ麺を食べていたから、
味覚が少しずれていて、そう感じた可能性が高いので、なんとも言えない。

麺も普通。
スープも普通。
全体的にごく普通。
特別うまいわけじゃないけど、まずいわけでもない。

結構お客さんが入っていたので、
受け入れられているのだろうな。
あのあたりで豚骨魚介ないし。

初の訪問。富士中央小学校の南にある。外見は静岡県内の「田ぶし」に共通する赤と黒と白と木目調を基調とした建物。毛筆体風の田ぶしの文字が目立つ。中にはいると満席、待ちは６人くらい。券売機で「本家田ぶしらーめん」を購入。店員さんは厨房に男性３人、接客が男性１人女性２人。席は、カウンター、テーブルと座敷で４０席くらい。待つこと１０分、席に案内され、さらに待つこと１０分で丼着。見た感じ、... 続きを見る