2024.9.9昼　中華そば…950円
2024.9.9-300
県内に3店舗を構える、別府冷麺の人気店。
何はともあれ、麺の茹で加減が神！
低加水麺の茹で方、その模範解答とも言うべき仕上がりに、つい歓喜せずにはいられない！
ここに細モヤシが絡みつくあたりも、すすっていて実に気持ち良い！
魚介優勢ながら、動物系のコクも... 続きを見る

お昼時ものの見事に大混雑。
駐車場の誘導員までいてすごいです。
入口のウェイティングシートに名前を書きます。
16組の総勢47人待ち・・・
周りに倣って向かいの公園の日陰でひたすら待ちます。
おばちゃんが名前を呼んでくれるシステム。
呼ばれてもいない組もチラホラ。
50分待ちで店内へ。
冷... 続きを見る

別府冷麺を謳う地元大人気の老舗店。ろくせいと詠みます。
前面の大きな公園の一角に六盛待ちの客が固まる異様光景。

冷麺専門店でありながら中華ソバが密かな人気。
卓上胡椒に一味のみ。あの押し出し式製麺機でまたも興奮。

冷麺専門店が提供する別府で大人気の渾身中華ソバ。
一見おとなしそうな丼顔... 続きを見る

仕事も終わり別府のBMしていたこちらへ初訪問。
11時55分で並び4名、その後すぐに店内へ。
こちらは別府冷麺で有名な店だが客のオーダーを聞いていると中華そばの注文が多い。
悩んだが寒さもあったので中華そばをチャーシューメンにして注文。
待つこと10分程で着丼。

麺は加水率はやや低めで豚骨の麺と比べると一回... 続きを見る

2010年7月18日の19時前に訪問。RDBでチェックし、本日2店目のラーメンです。
店外の待ち名簿に記入し、5分ほどで中に入れました。
冷麺が有名のようですが、そば粉がダメなので、こちらも評判が高い”中華そば”を注文。10分ほどで到着です。
透き通ったスープに、ほど良く脂が浮いてます。
一口スープを飲むと、どこか懐かしさを感じ... 続きを見る

タイミング悪く10分程外待ちしてしまいましたが、その間中店から放出される香ばしいあぶり煙りが食欲をそそり立たせてくれます。
という事でチャーシューメンオーダー。

クリーミーでキメの細かいマイルド豚骨。珍しいところでは、魚粉がかなり効いてます。鯖節？。昨日のようなストレートな豚骨感とは全然違いますね。プラスチャーシューの香ばし系がミックス... 続きを見る