長崎街道@新橋

ちゃんぽん¥1100

新橋の本格長崎ちゃんぽんの店「長崎街道」さん。

豚の旨みしっかりの濃厚スープに炒め野菜、浅蜊、烏賊、海老がたっぷり❗️ラードの風味に優しい塩味、もっちり中太なやわ麺も良い感じの長崎ちゃんぽん❗️
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4月2日 　　　　　 13時08分 　　　　　 2024年 　　　　　　　　60杯目

初来店　そしてやっとデータベース初めて5年半で700店舗達成です
どちらかと言うとリピーター気質なので1000店舗はまだまだかかりますね

ずっと食べたかったこちらへ久しぶりの平日の13時休憩だっ... 続きを見る

長崎街道@新橋

ちゃんぽん¥1100

海老が美しい本格ちゃんぽん。

白濁スープは、豚や魚介の出汁に炒め野菜の旨みも加わり深い味わい。塩味は抑えめでまろやか仕立て。もっちり中太麺は独特な食感で美味。
プリプリの海老やかまぼこ、... 続きを見る

いわゆる長崎ちゃんぽんは今までチェーン店ばかりに慣れているので、食べてる際に作り手の愛情を感じる味なのかなと思いました。店内は狭いですが客の出入りが多く新橋界隈のサラリーマンを虜にしてるんだな。寒い季節にはぴったりですね。ごっちゃんでした。

【麺】
加水低めで中太ストレートの典型的なちゃんぽん麺。
茹で加減はかなり柔らかめでコシは皆無。胃に
優しそうな麺。
【スープ】
白濁したスープ。動物系、魚介系出汁に野菜の甘みも
加わった優しい味の美味しいスープ。
途中からコショウ、ウスターソース少々で味変。... 続きを見る

2023年10月23日訪問

この日は、会社の人に「長崎出身の人をうならせるちゃんぽんを出す店が新橋にある」と聞き、夜は九州料理を出す居酒屋であり昼はちゃんぽんと皿うどんを提供しているという【長崎街道】に行き≪ちゃんぽん≫をいただきました🍜

店内は満員で、入口に行列まではできないものの常に入れ代わり立ち代わり来客のある人気店で、カウンタ... 続きを見る

この日は新橋で打ち合わせ。
お昼ちょっと前にランチを食べに駅周辺に繰り出す。
ドコで食べるか決めずにフラフラ裏道を徘徊していると、此方の看板を発見。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271405965

これ以上歩きまわるのもダルイし、ココ行... 続きを見る

長崎街道＠新橋

冷製ジャージャー麺¥1100

久しぶりの長崎街道さん。
夏季限定の冷製ジャージャー麺をいただきます。

もっちり中太麺に濃厚な肉味噌。やや甘めの味付けが後を引く旨さ。モヤシやきゅうりの食感や... 続きを見る

東京で本当の長崎ちゃんぽんが味わえる店です。コク有りまくりのスープに絶妙に炒められた野菜、魚貝の旨味をスープに与えている海鮮類、本場長崎の蒲鉾とちゃんぽん麺、何もかもが最高レベルです。田舎が長崎の私が何年も東京で探し求めていた味です。

2022年9月2日（金）

本日は在宅勤務を終えてから出社する前にこちらの店を初訪問。

こちらは本場の長崎ちゃんぽんが戴ける事で有名な新橋の人気店です。

尚、昼はちゃんぽんと皿うどんのみでの営業ですが、夜は九州の料理や酒を提供する居酒屋として営業している様です。

12時13... 続きを見る