初訪問。

麺飯食堂 龍 に行くも、定休日だということに気づきこちらを訪問。
こちらは確かラーメン作りの本に載っていて指南していた記憶がありますが、味のほうは如何に。
一口目、魚介の風味を感じながらも動物系の味わいを感じる印象です。動物系も魚介系のそれほど主張していないく、カエシとのバランスも良く感じます。
麺は細麺のストレート... 続きを見る

７月６日、午後９時前に訪問。
武蔵小杉で南武線に乗り換えるのに、
前の電車が行って、１０分近く空き時間ができたら
この駅で食べようと思ってたら、ほんとにそうなった。
こじろうだな、まあ久しぶりに食ってみるかと。
店の前についたら、もう終わりですと…
新丸子に、二郎っぽい... 続きを見る

7/23初訪

今日は打ち合わせで新丸子へ。
前回、麺飯食堂 龍に行った時に発見した此方のお店を訪問してきました。
12：20ごろ到着すると、先客は1人だけ。
ランチタイムど真ん中でこの状況とは、不安が駆け巡ります…。
女性スタッフに食券渡すと、「ランチタイムは大盛りかライスが無料ですが？」と
声をかけていただいたので、大盛りを選択。
店内はカウンターが10席ほどで、とてもキレイです。
厨房のステンレスなどピカピカで... 続きを見る

なにかがすべて足りない残念ラーメン。玉子、メンマ全てが出来合いの味。圧力釜は魅力的だが店主不在の店？まろやか？うすい？インパクトかんじられないラーメン。バイトだけでは店は開けちゃいけません。

醤油らーめん 650円をいただきました。
正式名称を失念したので今度確認しておきます。。

麺は中細のほぼストレート麺。
なかなか弾力があって存在感のある麺です。

スープは豚骨魚介の出汁と醤油ダレ。
見た目は白濁していてクリーミーですが、
意外とあっさりした味付け。
もう少し味にはっきりとしたパンチがあると良かった。

具材は叉焼、メンマ、ネギ、海苔、味玉(半分)。
味玉は半熟で味付けも良く美味... 続きを見る

塩ラーメン、美味しく頂きました。