2025.9.28昼　鱧…1500円、鱧増し…500円
2025年ラーメン362杯目
11年ぶりの再訪、念願だった麺哲の秋味を。
麺哲だから当然だが、極上の麺、淡くも滋味に富んだスープ。
そこに鱧と松茸が揃い踏みする、想像を絶する美味。
サッとダシにくぐらせるという水菜の処理も適切で、この中にあって全ての要素にピッタリ... 続きを見る

麺哲 豊中に初訪。
PPだったが11時半に隣のうどん屋はオープンしたのにこちらはオープンしない。
よく見ると土日は30分遅く12時オープンだった。
そりゃPPにもなるわ🤣

時間通り12時にオープン。
肉醤油をオーダー。
着席後5分前後で着丼。
この盛り付けだと中身が見えづらいがチャーシュ... 続きを見る

(水)お昼。大きめのどんぶりにたっぷりのスープ、動物系が若干強めだがクリアで旨い出汁、控えめな醤油、ツルツル肌のストレート麺を惹き立てる。オーソドックスな醤油ラーメン、安定感のある美味しさ。

2019/11/29
広島 at 豊中 麺哲

今期初
着丼時の牡蠣の香りうっとり デカ牡蠣が3個、モモのチャーシューも3枚入ってて満足

麺は系列店の中で一番柔めに感じたが抜群の麺上げ湯ギリは流石の一言

久しぶりに行けば、値段が上がってる……
以前は肉醤油¥900+αだったと思う、¥1,100でした…高い‼️
鶏がらに鰹節と他の魚節に醤油
厚めのチャーシューはオーブンで焼き、薄めのチャーシューはそのままトッピング、普通に美味しい。
以前の黙々と麺を啜る店の空気からは脱してたと思うが…ラーメンとしては、値段が高い …と思います。以前なら、怖... 続きを見る

※大阪の人気店

【訪問時期】2015年6月21日(日)20:45到着、待ち2名に接続。後客2名で終了です。
【動　　機】中華そば ついてる中山の後、高速に乗る前にちらっと。
【訪問回数】初訪
【注　　文】醤油(700円)
【評　　価】
[ スープ ] あっさり鶏ガラにほのかに昆布味のスープ、表面には鶏油でち... 続きを見る

有名店でいつも人が並んでいるお店です。
麺が美味しい店ですが、店の雰囲気が何か違う･･･。一人で行ったのでしゃべったりはしないですが、私語すら憚られる空気が辛かったです。個人的にはラーメンはもう少し気軽に食べたかったです。

昨日は家族で千里中央の親戚の家に行ったので豊中麺哲さんで薄口肉醤油（半熟煮玉子トッピング）を頂きました！13：00過ぎ着で先待ち6名…15分程で店内へ！
着丼までの時間カウンターから厨房を拝見していると豪快な麺の湯切りに連携のいい盛付け作業でした！6.7分で着丼、スープから頂くと鶏ガラと魚介の旨味に少し甘めの醤油のカエシでバランスのいいスープです。
麺はスト... 続きを見る

大阪市内にも沢山の出身者が独立されて頑張ってはる豊中 麺哲！この辺りは滅多に来ることが無いんで、今行っとかないと、次いつになるか？ちょうどお店やってはるんです！席も空いてます！うどんは並しか食ってないし、醤油うどんなんで汁は無し！と言うわけで、昨日に引き続き、はしご麺。やってしもうた！壁には「麺固めお断り」とそこら中に書いてあります！替え玉もしてるようですが、こちらで替え玉にふ... 続きを見る

この日は日曜で豊中駅近くにあるこちらへ昼飯に伺いました。かつてはちょくちょく伺ってましたが間が空いてしまい、今回3年ぶりくらいになります。また、昼間は初でした。ちょうど退店させる方と入れ替わりで待ちなしで入店でき、その後はずっと2～3人の待ち。メニューを拝見すると休日は別メニューのようで、薄口醤油と冷やしのみ。ということで今回は薄口醤油を注文しました。

少... 続きを見る