数年ぶりの訪問。
16時前だが並び6人に接続。後8人。
客の8割が外国人で主に中国人。
約25分待って店内へ。
券売機で、つけ麺大盛り（440g）980円を購入。
つぶし生ニンニク（ダブル）0円も忘れず。
大盛りまで無料なのはこのご時世有難い。
交通系電子マネー使える。... 続きを見る

久しぶりに新宿で定点観測しているお店の一つ、つけ麺屋やすべえへ。11時開店の5分くらい前に着いたけれどすでに10人くらいの列ができていました。やはり人気がありますね。券売機に交通系ICカードが使えるようになったので、お金を入れたり、お釣りを出したりしないのでかなり楽です。注文は定番の辛味つけ麺と3点盛り、1200円です。
配膳までにちょっと時間がかかりました。麺を水切... 続きを見る

やはり例外なく列が有る
今回先客さんは７人でしたが丁度退店される方もいたので
サクッと入店

太ストレート麺　今回は普段より少しコシが有りプリッとシコシコ食感で旨し
やすべえさんは麺も具もボリュームが有るので一度啜り始めたら
箸を止めてはいけません　満腹中枢が機能する前に啜り切らねば
お腹... 続きを見る

10/1（火）18：15　8割の入り　

男性2女性1切り盛り。入って右手に券売機。ストレートカンターのみ。

白い粉がしっかり入ったさらりとしたつけ汁は、やすべえ定番の分かりやすい旨味が広がるもので、ピリ辛の1段上の辛味が良いアクセントになっている。動物系に魚介、野菜などからなる出汁のようだが、濃厚過ぎず、ライト寄り... 続きを見る

今日は新宿で定点観測しているお店のひとつ、つけ麺屋やすべえへ。11時の開店早々なのでまだ空いていました。券売機が新しくなりました。PASMOとSuicaが使えるようになりました。これは便利です。注文は辛味つけ麵の中盛。ボタンの数は多いけれど、あまり迷うことはありません。
お待たせしました。まずはスープにおろし玉ねぎを山盛り3杯投入、麺には削り節をパラパラと振りかけます... 続きを見る

平日のお昼に訪問。
カウンター15席ほどの店内は、ほぼ満席
こちらのつけ麺は、並盛220g～中盛～大盛り440gまで、同一価格。
今日はあまりの暑さにやられて、食欲も衰え気味なので中盛で。

5分かからずに着丼。結構な太麺なのでお昼時はストックされているのでしょう。
まずはそのストレート太麺より。しっかりと腰... 続きを見る

やすべえは、新宿西口で定点観測しているお店のひとつ。このごろは11時を過ぎるとすぐに行列ができてしまうので、今日は開店数分前に到着、1番でした。
やすべえのいいところはメニューが少ないこと。味噌つけ麺や、らーめんもあるけれど、ほとんどの人がつけ麵か辛味つけ麺を食べています。いつ行っても同じものが食べられる、これは重要なことです。渋谷店も入れると30年以上やすべえに通っ... 続きを見る

今日は新宿で定点観測しているお店の一つ、つけ麺屋やすべえへ。この4,5年、食べたものの記録を見ると、圧倒的に辛味つけ麺中盛＋3点盛りが多い。実にワンパターンです。メニューの種類が少ないこともありますが、やはりこの組合せが一番かな、と思っています。安心して食べられるし、自分の体調（食欲？）のチェックにもなります。
開店早々だったのでそれほど待たずに着丼。まずはスープにお... 続きを見る

こちらは数日前のレビュー。とある相談があり前職の先輩に会いに十数年ぶりに新宿へ。相談を済ませランチは一緒につけ麺を食べに行くことに。当時、先輩とつけ麺といったら「風雲児」か「やすべえ」。とりあえず「風雲児」に向かうもかなりの行列...というわけで本日は「やすべえ」に決定！めちゃくちゃ久しぶり。当時はランチはもちろん、呑んだ後もよく来てました。歌舞伎町の「神座」とかも。11:20... 続きを見る

11時15分ころ訪問、早くも10人近い列ができています。新宿という土地柄、インバウンドのお客さんが増えているようです。
邪道だと思っていた「熱盛」が意外にいけることを知り、今回は中盛麺少なめ、熱盛でお願いしました。やすべえさんの基本は、スープの違いと麺量だけなので、応用のきくところがいいですね。
お待たせしました。最初に、大きな海苔が目立つスープと、追加注文... 続きを見る