フォーエバー周富徳ブランド！

本日はコチラ「広東名菜 富徳」へ伺い「広東炒飯」を頂いて参りました。

場所は青山、銀杏並木のそばにある伊藤忠プラザと言う小さなショッピング＆レストランスペースにお店はあります。言わずと知れた中華の巨匠「周富徳氏」のブランドのお店です。

以前、伺った時は大分お歳を召した周富徳氏が、お店... 続きを見る

上品で、穏やかで、まろやかで、調和のとれたスープ。これはこれで文句もない。

　麺がオモシロイ。しょっと白っぽい麺で、食感がなんというか、ボソボソ・・・ではなくて。クニャッツと切れる。これも悪くはない。

　大きな海老三つ。烏賊。餡を纏った豚肉。白菜や青梗菜、マッシュルーム。うん、いいぞ。

　・・・今日はカミさんと神... 続きを見る

炎の料理人 周さんを偲び、コチラへ参った。
◆店構え-1：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523919
◆店構え-2：http://photozou.jp/photo/show/314020/202523934
なんとなくバブリーなカンジｗ

◆店内：http://photozou... 続きを見る

日曜の１３時前に到着。お店は１５年以上こちらの場所にあるが、この場所のあるＣＩプラザは空き店舗が多く、華やかだった頃を知っているだけに寂しい雰囲気である。言うまでもなくこちらは炎の料理人・周富徳氏のお店。かつて料理の鉄人という番組で出された鮭チャーハンが有名になり、食べに行ってとても美味しかった記憶がある。久々の来店で少し入口で待たされ入店する。メニューにもう鮭チャーハンが無く... 続きを見る

祝！　１，０００採点店舗！！

そんな節目に選んだのがコチラ「広東名菜 富徳」。　言わずと知れた周富徳氏のお店である。　店構えからしてかなり立派な感じなので、ちょっと身構えてしまうところはありますが、外に出ているメニューを見ると、麺類は￥1,050から提供されております。　本日は人生で初となる「天津湯麺」を頂いてみました。

「天津湯麺」... 続きを見る