日曜日の昼時、店内待ち7人と人気があるようだ。
普通のらー麺より100円高いこの品をオーダー。

半濁のスープを注いで仕上がったラーメンは、
節系の魚介がバシッと効いている。
なんとなく味噌のような風味を感じるため、
鰹節ベースに味噌という実家の雑煮を思い出す。
鶏のコ... 続きを見る

今日の麺活をどうしようかと考え市内の店に決めたけど、目的の店は定休日。周辺をウロウロしてこちらを訪問。

辛つけめんにしようと思ったけど、券売機の表記に無し。つけめんボタンの他に辛味のようなボタンがあったので続いてポチ。っと押す前にチケットとお釣りが。面倒なのでそのままつけめんで待つことに。

周辺を見回すと、辛味味噌つけ麺（正確な名前は... 続きを見る

平成２４年４月訪問

開店当時はテレビでも何回か取り上げられたりしてましたので、たて続けに三回は食べに来ました。今回は三年か四年ぶりくらいに久しぶりに来ました。前は魚系のメニューもあったと思いますが、なくなってますね。今回は途中から若い女性客が隣に来て、それだけ人気の程が伺えますが、食ってる最中のきつい化粧臭にだけは閉口しますね。

スー... 続きを見る

中縮れ玉子麺に鶏白湯ベースの醤油ラーでスープの旨味充分で、麺との相性も良い。
東京の武蔵系列のお店で修行していただけあって、洗練され都会っぽいが、山形らしさ独自性に欠ける感がある。これからに期待したいお店。

有名店で修業したらしくファッショナブルな店内
イカス品書き・サービス・・・
少ないスープになる円錐形のドンブリ
甘めの在り来たりのシナ竹
鶏油たっぷりの甘めの動物系スープ（紅葉が多いらしく口の周りがﾍﾞｯﾄﾘします）
中太のクチナシ色素多めの麺
中々のバランスです。
お客さんが少ない為か麺を一人づつしか茹でません、一つの麺の硬さを３回ほど
手で押して確認します、とても丁寧な作り方で感心しました。