疲労回復のためスパ銭行きましたが、余計に疲れた。
どうも、さぴおです。

LEOから駅への帰りしな。
同じく朝ラーメンをやっているこちらへと。
焼津市などのこのエリアは港町だからか朝ラーメンをやっているお店が多いですね。

10時5分前に伺うと、なんと外待ち12人！
そんなに並ぶ... 続きを見る

2019.7.6朝３　前進である中華居酒屋を経て、2009年にラーメン専門店に業態変更すると同時に屋号も現在のものに刷新。2016年からは志太系ラーメンが根付いた地の利を生かして朝昼営業型に変更。この日も10時半という中途半端な時刻にも関わらず、客席はパンパンという活況ぶり。

麗しい見た目通りにクリアな旨みで構築された、メニュー名に偽りなしの清湯スープ。麺... 続きを見る

蒲原の削り節製造販売「西尾商店」の「いわし削りぶし」を
使った煮干しまぜそば。
食材に使われている「いわし削りぶし」は第６４回全国水産加工
たべもの展で、最高賞の農林水産大臣賞を受賞しています。
混ぜそばの具材は、きざみチャーシュー・きざみ紫玉ねぎ青ねぎ、
バラ海苔・いわし削りぶし・スプラウト・白ねぎ・糸唐辛... 続きを見る

雑誌の記事を見ると、醤油にこだわる店主らしい。
店の棚には様々な種類の醤油の空き瓶が並んでいる。
券売機の左上にあったこのメニューは、
醤油マニアらしいラーメンだった。

スープは醤油の香りと旨味が豊かに感じられる。
丸鶏の旨味も豊富で、両者が高いレベルで拮抗する。
醤油と鶏の組... 続きを見る

週末昼の訪店。
この店は以前麺や 睡蓮でこの店の常連さんらしき人達が
コラボの依頼に来ているのを見掛けて気になっていました。
丁度昼時で店内外待ちも発生中と混雑。
5分程で店外→店内へと移動､券売機で右上に配置された丸鶏醤油らぁ麺の食券を購入､
店内の待合席的な場所で暫し待ちます。

少し待ってカウ... 続きを見る

丸鶏醤油ラーメン 880円。
スープは醤油際立つスープ。醤油の美味さは感じるが、少し強すぎるかもしれない。
麺は今まで食べた細麺の中では、トップクラス。食感も麺そのものの味も申し分無し。
具は穂先メンマ、菜っ葉、ナルト、鶏と豚の低温調理風チャーシュー。
値段が高いのが難点。

12+15+12+18+12

到着時外待ち10名とビックリ・・・
回転は悪く50分待って店内へ。中にも待ち席がありました。
デフォをいただこうと思いきや値段が高いですね～
厨房はよく見えませんでしたが、店主のワンオペ？
程なくして提供。色の濃い醤油スープ。香味油キラキラのﾏﾀｵﾏ系
早速ズバズバ、ツルパツ食感のストレート細麺がｳﾏｰ。
スープは比内... 続きを見る

2/10（土）8：30　開店時3人待ち開店後5　

強めのかえしが丸鶏出汁をギュッと引き締めていて、そこに浅利のコクがたおやかな表情を与えている。香味油は鶏油で、微かなまったり感がある。塩分濃度はやや高い。鶏と浅利のバランスは悪くない。

全粒粉らしき細ストレートは、小麦の風味が強く、歯ごたえは適度。

具は、刻み青葱... 続きを見る

友達のすすめで初静岡ラー
静岡の中でなかなかの有名店
昼営業時は常に4、5人待っている程の行列
だが、店主を除いて4人の女性店員がいて回転率がいい
店員さんにオススメを聞いたところ丸鶏醤油と粋蓮醤油を勧められた
丸鶏は名前通り鶏をベースにしたスープ
粋蓮は鶏とかつおをブレンドしたスープ
チ... 続きを見る

静岡県のうまいラーメンという雑誌に載っており、気になったので行きました。
お店は、以前はスナックだったのではと思わせる店構えです。
メニューが非常に多いため、おすすめと書いてあるＷスープ醤油ラーメンを注文しました。
スープは、濃い目のスープで、魚介の香りが非常に強いです。
麺は細めの平打ち麺で、ロースと思われるチャーシュー、メンマ、青菜がのります。
正直、少ししょっぱいと感じましたが、魚介が強く、焼津っぽさを感じました。
夜はこだわり焼酎やおつまみもあるそ... 続きを見る