20年以上前に「鳴和家」という屋号で金沢駅付近に開業したのが始まり。
当時は家系ラーメンがあまりなかったため、家系の元祖ともいうべき存在だったかもしれません✋
なお一応、横浜で有名だった「六角家」の系譜らしい。

老舗らしく、地元の方でも多くファンがいるのが特徴的。
また、店員さん同士が仲良さそうで和気あいあいと切り盛... 続きを見る

すめちたこ
９８９６６
家系。
よって具は、大きなチャーシュー、法連草、大きな海苔。
食卓には、おろしニンニク、おろしショウガ、辛味噌など。
麺のかたさは選択制。
メニューが豊富で、何度も足を運びたくなる。

非常に評価が難しいですねー。
家系ラーメンとラーメンショップのかなり家系寄りといった感じですかね、個人的にですけど。
家系だと思って食べたらそうでもないかもしれませんが、普通に食べる分にはスープに麺もうまく絡んでます。
チャーシューはあまり私好みではないかな。
金沢にもある家系として食べに行ったので辛口かもしれませんが、悪くはないです。

この日は所用にて金沢へと出向きました。予定より少し早目、11:00過ぎにコチラのお店に到着すると、既に営業をされている様子。店内に入ると結構広々としており先客5組ほどの方が既に旨そうにラーメンを啜っておられます。メニューを拝見すると、家系ですが麺類が非常に豊富に揃っております。麺も選べる様子。今回はデフォと思われる表記を、太麺でお願いをしました。ライスは諸事... 続きを見る

2014.1.7 19時頃訪問
　何度目かの訪問です。個人的には麺硬めがちょうど良いです。ちょっとしょっぱめかなぁ

6/16 石川ラーメン巡り四軒目

冨單は午前中のみだった・・・
ということで、注目していた真打さんに急遽来店。
ラーメン(小)を注文。
見た目はとてもシンプル。
存在感抜群のチャーシューは、やはり美味しかった。
スープはこってりでないがとても美味しい豚骨醤油スープでした。
麺も太麺で美味... 続きを見る

スタンダードな家系でコスパ高し。ただし非常に困った事に頻繁にスープの味が変わる。大額に引っ越してきた当時が一番美味しかった！という悲しい現実。。（昔のスープと今の麺が真打の完全体だと思う）

金沢ハウザー巡り第１０弾！！
「真打」に初訪。

店の雰囲気は良い。
感じが良い。
CPも良い。

味は普通に美味い。
味玉はもうチョイ味染みた方が好き。
麺のコシはNice。太麺良し。

メニュー沢山あるからまた来るか。

石川県では上位に入るお店だと思いますし、食べてる時は非常に美味しいのですが、後から必ず胸焼けします。自分の体質と油が合わないのでしょうね！胸焼けすることは普段無いのですが。。。。でも胸焼けするのはわかっているけど食べたくなっちゃいます。
１０年くらい前までは鳴和家だったという噂ですが、本当かどうかはわかりません。

横浜家系のようなラーメンと聞いて訪問
見た目は確かに横浜家系
スープはそれほどしつこくなく麺は太めで「コシ」というか「モチモチ」
チャーシューは見た目の色よりも味はしっかりついています
家系のラーメンにはトッピングにほうれん草がのっていますがここのは小松菜のようです
半熟玉子は味付けされていないようで、このスープにはち... 続きを見る