長期出張で新潟県にお邪魔していた。
日本有数のラーメン処である新潟県だが単独行動がなかなかできなかったことからラーメンを食べる機会に恵まれなかった。
そんな中やっとこさラーメン屋に足を運べる機会が訪れた。
半ば興奮しながら？笑当サイトで検索してみると当該店が気になり足を運んだ。
注文して10分程度で着丼。スープはグツグ... 続きを見る

2016.9.24昼　麺量は並で400gと大盤振舞いのため、少なめで…それでも280gあるのだという(笑)。

その麺、全粒粉特有の力強い風味は好ましいが、麺線がやや短いのが難。麺にこだわる店なのであれば、啜る楽しみにも応えて欲しい。

醤油の香味を生かした素朴な味わいのつけ汁。共に煮立てる野菜や肉の旨みも滲み出ており、なかなか個性的な印... 続きを見る

長岡花火帰りの一杯。私はいつもの。
連れは醤油つけ麺をオーダー。

着丼、連れの醤油のスープを一口。
めちゃくちゃ美味しい。昨日の塩も美味しかったなぁ。ここに来たことない人にすすめるなら間違いなく、醤油か塩だな。旨辛ならレベル１から。
私は辛党なのでレベル３に魅せられてから他をオーダーできなくなったけど普通の人には辛す... 続きを見る

長岡花火に帰省の際のお楽しみ。
うま辛レベル３麺少な目(その場合ワンタン２枚サービス有り)サービスは味たまで。
連れは塩つけ麺をオーダー。

着丼後、連れの塩のスープを拝借。
とろみのある具だくさんの濃厚スープ。最高に旨い。
そして、自分のを食します。
いつものようにはじめは麺の... 続きを見る

帰省につき３度目の来訪。
今度は旦那さんと。
旦那さんもここが一番好きで、今回は醤油をオーダー。

帰省中4日間で同じメニューを３回オーダーした。
うま辛レベル３は旨味を感じられる限界の辛さとの事だけどまさにそんな感じかな。
辛党でなければレベル３は危険かも。
モヤシやキクラゲと一緒にスープに入っているチャー... 続きを見る

帰省につき友人を引き連れ２度目の来訪。
安定の美味しさ。今度は冷盛でオーダー。

本当にここの麺は美味しい。
ご主人の小麦へのこだわりが感じられます。
こんなに美味しい麺は他で出会ったことはありません。噛めば噛むほど香ります。
そしてスープも絶品。
オーソドックスな醤油はもちろん... 続きを見る

帰省しないと食べれない一番好きなつけ麺。確実に今までで一番たくさん行ってるラーメン屋さん。

さて、こちらはスタンプカードがあり、持ってるだけで連れのぶんも得点が受けれます。大盛、味たま、わんたん、茶漬け風ご飯の中から選べます。10個ためるとギョウザサービス。お得すぎる…。

コールはうま辛level3、麺少なめ(少な... 続きを見る