大石家という名前を聞くたびに、あの“説得力のある一杯”を思い出してしまう。
昭和38年に岐阜県多治見で本店が生まれ、そこから暖簾を受け継いできた系譜。
そのひとつが、この塩尻店だ。

長野県内にもいくつか展開していて、どこも昔ながらの醤油中華そばで勝負している。
余計な装飾を捨てたシンプル構成なのに、満足度が... 続きを見る

この日は、前泊で木曽入りし、懇親会を行い、午前中仕事をこなして、塩尻駅まで送ってもらうことにした。
　取引先の社長が運転手を付けて同行してくれた。
　昼は「美味しいラーメン」が食べたいとのことで、塩尻と言ったら、定期的に巡回しているこの店に行った。
　ここ、平成10年に諏訪市へ単身赴任して以来、定期的に通い続けている店。
　岐阜県多治見市... 続きを見る

お盆の土曜、相変わらず混んでる。
3組待ち、テーブル席。丁度入れ替わりのタイミングで20分。
スープはいつもより塩味濃いめ。しかし、いつもの安定の味。レンゲ止まらない。

今回のチャーシューは小さ目、その分厚切り。
価格高騰の影響か！
次回様子見。

土曜、オープン11時ですが少し早目に開けている模様。
ちょい前着ですが、9割着席。しばし待ち。

値段は張りますが、しっかり満足なチャーシュー量。ご飯と共に！カエシあったら最高なんだけどな、もう少し、味入りだと嬉しい！自分的には、

メンマも以前より味薄くなったなー、まぁそれ求める店じゃないけど、ライスってなると少し物... 続きを見る

2022.5.6（金曜日）11:29訪問

長野ツーリング二日目。
宿を出てDBで目星をつけた当店へ。
駐車場はほぼ満車。昼前だが既に満席。
地元民に愛される老舗のようだ。
程なくカウンターに案内されて、標記メニューを注文。

待つ事5分で着丼。カマボコが乗っているのが珍しい。
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今回は大盛りを！
開店時間丁度でしたが、すでに満席に近い、、少し早く開けてるのかな？

今回は少しタレ多めか濃いめ！自分には丁度いい！

チャーシューも安定！ご馳走さま！

日曜昼、相変わらず混んでます！
客層も幅広い。
千円オーバーは中々ですが、分厚いチャーシューをライスと共に堪能。
大盛りの麺だと少し伸びてくるのが難点。
ネギも今時期は仕方ないか。

お父さんともお話しできたし、美味しかったです！

月一程来店してますが、初アップ！
県内にも数店有り、何軒か食べましたが、ここが基準になってます。
今回は表題！店舗情報より値上りしてると思いますが、チャーシュー麺＋大盛りの差額なので中々のお値段！
来店の度にじわじわと感じるものがあります。
アッサリと王道でいつも混んでいます。
店舗食べ比べも楽しい。

あっさりした昔ながらの中華そばが食べたくなり、久しぶりに大石家へ。「家」とつくけれど、家系とは正反対の、まさに中華そばと呼ぶのがふさわしい、行列のできる人気店。
定番のメンマとネギ、そしてかまぼこが見た目と味わいに彩りを添え、巧みに味付けされた厚めの豚バラチャーシューも柔らかくて美味い！
しっかりと鶏の旨味が効いた漆黒の醤油スープに細縮れ麺が浮かぶ、まさに王... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大石家　塩尻店




【場所】　　　　　　　　　　　　　... 続きを見る