10/20/2022

大阪から埼玉へ帰るには・・・
あれ？え？ここ京都？？「どえす」とか「ほな」って話す京都どえすか！？
まぢか！？また仕事に行けないじゃん！
取り敢えず、会社に電話して明日はお休みを頂こう。
（茶番はここまで）

大阪から京都へ移動し、金閣寺と銀閣寺... 続きを見る

一口目の印象は、天一のこってりを、薄くしたような印象です。ん？なんだろ…。

食べるニラ麻油をトッピング！
これは…777揃いました！
うまい！

結構、混んでました。

季節限定熱盛り冬ねぎ東龍そば
at 東龍 北白川店

初訪‼️

京都のラーメンはやっぱり奥深いなぁ❗こんな店あったんや🎵

豚骨、鶏ガラに数種の野菜を同時に煮込んでトロミのある塩味の優しいスープ！

自家製の玉子麺をやや多目に縮れさせてやや固めに仕上げる‼️

最初の... 続きを見る

天一をあとにして、同系統といっていいのかわかりませんが、鶏白湯で野菜を強めにだしたお店がこちら

店構えはラーメン屋というより中華？台湾？っぽいのですが、人気のお店です。

スープは鶏白湯ベースだが、野菜の甘みがよくでてて卵麺と非常にいい。男性より女性ウケしそうな味

辛いニラの... 続きを見る

久々の来店。お店の名が冠になったのではなく、よく好んで食していたこちらを注文。
チャーシュー、穂先メンマに刻みネギがのり、ご対面。
多加水中太縮れ麺に茶濁した豚骨鶏ガラ醤油スープです。
背脂、一味の浮くスープはスパイシーでアジアンテイストを感じさせ、刻みチャーシュー、肉ミンチ、刻みタマネギや粗挽き黒胡椒等が入りその役目を担っています。
卓上のニラ麻油を投入するとよりスパイシーになり、パンチも加わります。

この日は一日京都で過ごし、晩飯にコチラへ伺いました。他にあまり営業されているお店がなく、こちらも5年ぶりくらいでの再訪となりました。閉店30分前くらいという時間帯でしたが、それでも店内は7割程埋まっており、まだ後客も来られてました。メニューを拝見すると前回訪問時とはあまり変わらず、ベースは東龍そばと中華そばの2本立ての様子。その前回が東龍そばでしたので今回は中華そばにしました。... 続きを見る

元北白川住人としては、スルーするわけにいかないお店のひとつ。とはいうものの数えてみると今回実は９年ぶりでした。徒歩で哲学の道入口あたりから向かいつつ、ますたには相変わらずの行列。もうたぶん、住んでたころは「大盛りねぎ多いめの固麺！」を５０回以上はコールしたことでしょう（笑）東龍向かいのあかつきはというと、、、昼時を外したせいか外からは客の気配がありません。　... 続きを見る

１０年振りに訪問。
１０年前なのでスープの味程度しか記憶も無いが、それでも１０年前との共通した感想としては薄味であるということ。旨味も強くないのでとろみのあるスープにしては少し弱い印象を受けてしまう。
フレッシュなニラ唐辛子の薬味を入れると旨味が引き立ってこれがこちらの完成型かと思わせるほど。

チャーシューが柔らかくておいしかった☆
天天有に似てる気がするけど、そっちよりさっぱりめで、
くどくなくて個人的にはこっちの方が好き。

　京都での会合を終え(2日)、こんどは夕暮れの北白川をブラリ。
　かつては池田町や仕伏町あたりも、ディープな学生街でしたが……昔あった定食屋や銭湯がいくつか消えており、Jazz喫茶もいつのまにか小料理屋に。「小さな石鹸カタカタ」なんて時代も、過去のものになりつつありますな……白川通りに出て見渡すと、通りを挟んで「東龍 北白川本店」と「ラーメン あかつき」が見えました。... 続きを見る