ラーメンデータベース、レビュー投稿卒業式（1000レビュー目）は、東京都多摩市で最高得点の「しば盛」にて。初訪問です。
夜訪問で先客無し。
メニュー表記によれば、一番人気は「魚薫」とのこと。先人レビューもそれが大半なので、ここは敢えて夜限定の掲題メニューにします。卒業記念で得盛オプション追加の形で。
得盛はプラス250円でチャーシュー2枚（バラ、肩... 続きを見る

魚薫ラーメンを注文。
地元で親しまれる雰囲気のあるお店で温かみのあるラーメンです。
スープは純煮干しのような雰囲気でコクを楽しめます。麺は若干太めでもちもちとしておりおいしかったです。

11:30の開店に合わせて訪問。先客無し後客3名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

一番人気という本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。
数種類の鰹節と煮干が使用されているとの事で、飲んでみると、その風味旨みが前面で主張。ガツンと来るようなインパクトは無い... 続きを見る

３月7日月曜日　12時帯訪問　　空席で着席できました。
軟骨ラーメン　特盛　でオーダーさせていただきました。1,000円

スープ　鳥・豚・魚、三位一体、豚バラ軟骨をじっくり煮溶かしと書いてあるだけあって、豚骨とも豚骨魚介とも言えない美味しい味わいです。何度か来ていますが今日のスープは今までより少しあっさりになったかなーという印象でした。... 続きを見る

訪問時、軟骨ラーメンの大盛りをオーダー。
豚と鳥、そして魚介も香るスープ。無化調なのでスープが舌に馴染みやすく、身体にも染みる。チャーシュー（おそらく肩ロース)、メンマその他の具材も味付けは優しくてセンスあり。
全体的にバランスが良く仕事がきっちりされたラーメン。
初訪問の時は？って感じだったが、何故かまた行きたくなり、何度も通... 続きを見る

●訪問日:2021/9/13
●オーダー: 魚燻ラーメン
●価格:800円
●接客:○

履歴を見ると、前回こちらに訪れたのは20年12月の事。
ふと思い立ち、再訪。正直、前回の味の記憶がない。
得意の開店10分前並びからのファーストロットをゲット。後客多数。長年営業をしているよ... 続きを見る

こちらのお店は3度目の訪問です。

個人的にかなり好きなお店でして
家族を連れてきたこともあります。

今回は平日の22時過ぎ先客3名。

ちなみに「得盛」はトッピングでして
麺の増量ではありません。所謂「特製」。

海苔、チャー... 続きを見る

12/23（日）18：15　前4後2　

丁寧に濾したと思しき滑らかなスープ。茶濁し、粘度は低いが動物系のコクを下支えにし、幻の高級魚といわれるクエらしき、繊細で上品な旨味が広がる。ほんのりとした甘みが後を引き、柔らかな当たりを、気持ち強めな醤油だれがきゅっと引き締めている。

長野県産100％という小麦を使用した中細のストレート麺は、つ... 続きを見る

今年最高の衝撃！＠平成最後の天皇誕生日

RDBでは繋がっていないラー友から、コチラ「麺部 しば盛で九絵らーめん始まってるよ！」とメッセージが。普段は物静かで口数少ないラー友だが、たかだか1行のメッセージからも伝わる鼻息荒い興奮度ｗこの限定九絵らーめんの旨さについては以前から聞かされていたので、これはイカねばと伺って参りました。大田区から多摩堤通り、川崎街道... 続きを見る

日曜の午後１時半頃。 先客は２名だったが、後客１２、３人。
一気に増えました。 場所が良いとは思えないけど人気ありますね。
娘ちゃんは 魚薫ラーメンにしたので 自分は軟骨ラーメンを。
麺：中太、やや縮れ麺。 モチモチしています。 只、水分少なめか、ややポツポツした食感。
スープ：これはねえ。 クセが強いです。 ... 続きを見る