緊急事態宣言中は開いていなかったこちらに訪問しました。

こちらは『京都千丸 麺屋しゃかりき 本店』の3号店という立ち位置。

『京都千丸 麺屋しゃかりき 本店』の店主はオイラが好きだった『らーめん愉悦処 鏡花』で修行された方。

一乗寺にあるいつ開いているか分からない某お店にフラれたため、こちらを... 続きを見る

鞍馬寺を散策後のラーメン🍜。
一乗寺近辺のラーメン屋を検索し、ブギーさんを選択。

店主の方が優しい対応でした❗

つけ麺スープは、少し濃かったのですが、食べていく間に、ちょうど良い感じに…計算されてる感じがしました❗

2012年1月4日
本年最初のラーメン詣は一乗寺から、と決めて雪の中を一乗寺へ。
まだ開店していない店が多い中、ブギーを発見し店内へ。どうやら本日は正月限定メニューのみの様子で、本日は豚骨地鶏濃厚つけそばとのこと。
かなり濃厚そうなスープに黄色に美しい太麺。まずは数本を半分ほど沈めていただきます。豚骨こり鶏系がまさる配合。なかなかの美味。麺はかみ応... 続きを見る

この日は久しぶりに京都の一乗寺へ出向きました。現地到着が夕方4:00過ぎと何とも中途半端な時間、営業されているお店を物色しますが意外にないものです。そんな中でこちらが営業されていたので伺いました。店内に入ると先客はゼロ。入り口付近の券売機にてメニューを拝見、限定もやっておられましたがここは初訪ですので表記のつけそばの食券を購入です。そのあと後客2名と、ゆったりとした雰囲気でした... 続きを見る

つけ麺を注文、同じ金額で300gを食べました。あつもりにしてもらおうと思って言ったのですが、途中で、あつもりにしないと、中華そばになっちゃいますよ？って店員に言われて、ちょっとカウンターに貼ってあった、あつもりの説明文、あつもりとは温かいスープを麺に掛けて食べる感じみたいです。てっきり、あつもりは麺か熱いだけで全国一緒かと思ってましたが、違うんですね～ビック... 続きを見る

11/28 12時30頃 初訪問
+味玉

いつも通りの中華そば 高安の行列を横目に、雑誌等で人気のこちらのお店を初訪問ですよ。

【スープ】
豚骨と魚介のwスープで、どちらもはっきりと主張しており、酸味もあります。とは言え、巷に広がりすぎた感のあるオーソドックスなものとはまた違う味わいですね。
豚骨の熟成感... 続きを見る

背脂甘辛焼肉ダレ風味のつけダレに太縮れ麺で麺は見た目も食べ応えもあり好みだが、つけ麺ゆえなのかつけダレとの一体感が物足りない。
中華そばの麺とは異なるようだが、中華そばも気になるところ。

しゃかりきの3号店であることは有名です。最近昼の営業も始まりましたので行きやすくなりました。

今回3回目の訪問で、これまで毎回つけ麺をお願いしていますが、どうも毎回味が変わっている気がします。

2回目の訪問ではのインプレは「今までのつけ麺にない不思議な味」でした。エスニックな感じとでも言うんでしょうか・・・。しかし、今回はつけ麺のスタ... 続きを見る

汁の濃さが今まで食べたつけ麺とは全く違いました。
にんにくめっちゃ合います

店名ほどインパクトない。