ラーメンマン3人で前日のオハラブレイクから五色沼散策のあと、腹ペコでたどり着いた奥裏磐梯らぁめんやさん。着いてすぐお店の中で順番待ちの帳面記帳、20組待ち…。桟橋に寝転がって裏磐梯山を眺めたり、お店の外のテラスで何を食べようか考えたり、お店の中で食事してる人を眺めたり。呼ばれた人がいないことも時折あったので、待ちくたびれて挫折していくお客さんがいるのも納得。しかし、待ち焦がれた... 続きを見る

最高に美味しい塩ラーメン！
透き通ったシンプルなスープは一口飲んだ瞬間に「うまっ」っと声が出た！
余計な雑味が無くシンプルに塩の旨味とほんのり甘味も感じる。
この辺りの塩は海の塩と違って、地殻変動で地層に残った塩が山で取れるので山塩らしい。
麺は中細ちぢれ麺でスープとよく合っている。
バラチャーシューは柔らかく程よい脂... 続きを見る

気になってたこちら。
ロケーションは最高ですが、秘境系？
ちょい出遅れて開店後の到着。
すぐさまウェイティングシートに名前を書いて待ちます。
店内は広いようですが、回転がかなり悪いです。
結局50分待ちで店内へ。
本来の席とは異なり、入り口に簡易的に置かれた？
テーブル席だったの... 続きを見る

９月２２日　午前１１時３０分
駐車場あり
受付ボード待ち　22人
後払い制

１２時１０分提供

あっさり塩
チャーシュー５枚は脂身たっぶり
チャーシュー麺の人は悶絶してました。
麺はそのままで、手揉みなしです。

折角の山塩なのに、七味&胡... 続きを見る

10時オープンでしたが9:50頃にはすでにオープンしていてそのまま入れました。

スープは動物ベースの淡麗塩清湯でやや甘みのある塩カエシが特徴的でした。出汁感は抑えめでじんわりとソフトな味わいが印象的でした。

麺は加水高めのややもちっとした食感で、つるっとした麺肌が印象的です。喜多方系と比べると手揉み特有のちぢれはそ... 続きを見る

何度目かの挑戦でやっと食べれました。13時前でしたが待ちが5件だったので、名前を書いて待ちます。30分くらいで呼ばれ山塩チャーシューメン1100円を注文しました。チャーシューはなくなり次第終了とのことでしたがまだ行けてよかった。

山塩はスープがかなりシンプルでほんのり甘みのある塩のため、かなりさっぱりといます。なんと言ってもチャーシューは煮込まれ脂身が落と... 続きを見る

釣りキャンプに行った帰りにいつも混雑しているラーメン屋さんに2時間待ちでいただきました。
透明なスープに温泉で製塩した塩(山塩)を使ったラーメンとの事。
美味しくいただきました。

２年振りに訪れましたが、相変わらず人気のようです。
コロナ対策もされていますが、元々座席の間隔が広めの店内の為、安心して食べることができました。
甘みがあり濃厚な会津の山塩のスープと、その濃度にぴったりな味のメンマ、ネギ。
そしてスープの旨味をたっぷり含んだチャーシュー。
やや太めで縮れた麺とスープの相性も良く、満足の一杯です。... 続きを見る

なんなんだー この透き通るスープはー
うーん、なんという優しい味だー
欲張ってチャーシュー麺にしたけど普通のラーメンでも5枚くらい入ってた。1050円はちょっと高い。チャーシューはラーメン小法師のチャーシューみたい。そうだ、例えていうなら塩版小法師だ

2019年5月上旬　会津山塩チャーシューメン 1000円
会津山塩らーめん巡り第10弾。
昨日スープ切れで涙を飲んだ此方をリベンジ訪問。喜多方の超人気店「喜一」プロデュースと聞き期待が高まる。
開店30分前で先待ち5人。名簿に名前を書いて開店を待つ。定刻に暖簾がかかり入店。店内は古民家風の太い梁と高い屋根。中央には囲炉裏がある。
席は囲炉... 続きを見る