最高に美味しい塩ラーメン！
透き通ったシンプルなスープは一口飲んだ瞬間に「うまっ」っと声が出た！
余計な雑味が無くシンプルに塩の旨味とほんのり甘味も感じる。
この辺りの塩は海の塩と違って、地殻変動で地層に残った塩が山で取れるので山塩らしい。
麺は中細ちぢれ麺でスープとよく合っている。
バラチャーシューは柔らかく程よい脂... 続きを見る

９月２２日　午前１１時３０分
駐車場あり
受付ボード待ち　22人
後払い制

１２時１０分提供

あっさり塩
チャーシュー５枚は脂身たっぶり
チャーシュー麺の人は悶絶してました。
麺はそのままで、手揉みなしです。

折角の山塩なのに、七味&胡... 続きを見る

10時オープンでしたが9:50頃にはすでにオープンしていてそのまま入れました。

スープは動物ベースの淡麗塩清湯でやや甘みのある塩カエシが特徴的でした。出汁感は抑えめでじんわりとソフトな味わいが印象的でした。

麺は加水高めのややもちっとした食感で、つるっとした麺肌が印象的です。喜多方系と比べると手揉み特有のちぢれはそ... 続きを見る

気になってたこちら。
ロケーションは最高ですが、秘境系？
ちょい出遅れて開店後の到着。
すぐさまウェイティングシートに名前を書いて待ちます。
店内は広いようですが、回転がかなり悪いです。
結局50分待ちで店内へ。
本来の席とは異なり、入り口に簡易的に置かれた？
テーブル席だったの... 続きを見る

何度目かの挑戦でやっと食べれました。13時前でしたが待ちが5件だったので、名前を書いて待ちます。30分くらいで呼ばれ山塩チャーシューメン1100円を注文しました。チャーシューはなくなり次第終了とのことでしたがまだ行けてよかった。

山塩はスープがかなりシンプルでほんのり甘みのある塩のため、かなりさっぱりといます。なんと言ってもチャーシューは煮込まれ脂身が落と... 続きを見る