敦賀らーめん2杯目！
敦賀駅前のアーケード街に夜現れる屋台らーめんのお店を物色！
自分の調査が甘く、日曜日はけっこう屋台が閉まっていましたが…
そんななか、行列ができていたのが「おかや」さん！
運よく長い行列ができる前に着席できました。
メニューは普通らーめんと大盛らーめんのみ。
二杯目なので普通らーめんをオ... 続きを見る

【要約】家系とは違った豚骨醤油ラーメン。
【入店状況】2016-07-16 1242入店。先客7名、後続なし。
【注文】おかや屋台風敦賀ラーメン(700円)。
【待ち時間】8分。先客3名の調理待ちの後に配膳された。
【麺】中程度の太さで少し縮れのある麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】豚骨ベースと思われる醤油スープ... 続きを見る

他の方のブログを読むと、目的の店（屋台）が休みで仕方なくこの店に入店してしまっている人が多い気がする。そんな我々も、目的の屋台と時間が調整できず、やむなく入店。食券を買って着席。それほど忙しそうでもなく、普通に注文聞けば良いような気もするが。基本のラーメンを注文。ちょっと濁りがあるのは豚骨のようだが、動物系のコクはほとんど感じられない。かといってそれほど醤油が前に出ているわけで... 続きを見る

敦賀ラーメンを食しに駅前へと向かうが、情報通りお目当ての店はまだやってない。そこで気になっていた？別の店へと向かう。店内には常連と言うか店主であろうオヤジの連れたちが来ていた。
出てきたラーメンは屋台ラーメンの遺伝子を組んだシンプルなもの。早速スープを一口。動物系醤油が口に広がる。そしてどことなく食したことのある味。麺は中太麺でコシはある。具は薄めにスライスした赤身の... 続きを見る