築地場外市場の深部に小ぢんまりと所在。近隣の同業「若葉」さんのような路面店ではないので立地的には正直あまり目立ちませんが早朝から築地で働く人達には生活に根差した昔からの定番店です！

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には至極一般的なノスタ感溢れる一杯といった感じです。
ともあれまずはスープを一口。動物出汁が仄かに香る優しい出汁感です... 続きを見る

早く起きてしまい、さて何処に行くかと考え閉店情報もないのでこちらへ。
その昔、場外含めて築地に来るのが大好きだった。
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移転やもう無くなったお店も多数あれば、こちらのように働き手を支えながらインバウンドも視野に入れ？ひっそりと営業されてるお店もある。
「きつねや」さんには若干の行列があるものの「若葉」さんには客一人... 続きを見る

平日午後13時過ぎに来店。
ここのジャンボしゅうまいが大好きで、築地に来た際にはお土産で良く買ってました。
ラーメンは昔ながらのラーメンで美味しく、熱々のしゅうまいも最高でした！
ラーメン以外でチャーシューとしゅうまいの定食も気になり、次回は挑戦したいです。
ごちそうさまでした！

築地の老舗で朝ラー＆朝ビー

この日も朝から東京へ。
まず狙ったのは築地場外の老舗であるこちら。
結果から書くが、何でもっと早く来なかったんだろうと思うほど響いた。

前週は、ここではなく、塩のある「鳥藤」さんを選んだ。
しかし、店舗情報をよく見ると、こちらにも「タンメン」がある... 続きを見る

昔ながらの醤油スープ、ということでしょうか。
とても美味くてホッとする味。
チャーシューはトロトロです。

羽田空港でお客様をお迎えし靖国神社を見学後、築地で昼食タイム。駐車場が確保されてるので、昭和25年創業の築地「幸軒」さんへお昼をいただきに。

コロナも落ち着き、インバウンド客で混雑する中、狭い路地を進むと看板の灯りが消えてる。しかも、看板の上には準備中の札が置かれてます。
厨房には大女将の姿があるので「まだ大丈夫ですか？」と声... 続きを見る

知る人ぞ知る名店。築地場外市場の路地にあるビルの奥のほうに佇む。一応通りに看板もあるが通りを散策する観光客の目当ては殆どがその場で食べられる海産物やお寿司でこのお店には気が付きません。オーソドックスな醤油ラーメンでショウガがほんのり香る所謂東京ラーメン。真夜中から仕込むシュウマイもウリです。客筋は近くの近くのサラリーマンや場外の人々。おかみさんとアルバイトのおじさんでオペレーション。特に気負った雰囲気もなく馴染みのお客さんがホッと一息つける場所です。

場外にある老舗。ちょっと判り辛いロケーションなので「知る人ぞ知る」的な存在です。良い意味で普通の東京の醤油ラーメンですがじっくり仕込んだスープです。好みもありますが分厚いトロトロのチャーシュウが二枚。かなりお得感があります。シュウマイもお勧めです。肩ひじ張らずに堪能できるお店です。

平日昼11時頃来店。先客2名。築地の美味いマグロを食べたくなり、買い物ついでに立ち寄り。
お店の間の奥路地裏にひっそりとあり、店内L字カウンター8席のみ。
ご夫婦で営み、冗談交えながら仲良くせっせと一杯一杯作っておりました。しゅうまいも有名なようです。
ほどなくして着丼。スープは懐かし味、動物系出汁。麺は多加水中細麺。チャーシューは生姜香る豚バラ。... 続きを見る

10:45頃訪問。先客2名後客1名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。結構な年季が感じられるが気になるような不潔感等は無く、居心地は悪くない。割と高齢の男性2名による切り盛りで、オペレーションは見事としか言いようが無い。接客も良好。

本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。表層を程々の量の液体油が覆う。
飲んでみると、動物系の出汁感がしっかりとベースを支えている。余計なクセ... 続きを見る