2020.11.20昼　鶴岡市在住のラーメン仲間曰く、鶴岡ラーメンシーンにおける東の横綱と賞賛する老舗。文下と書いて「ほうだし」と読む住宅地に佇み、外観こそ古さを感じないが年季の入った暖簾が歴史を物語る。メニューも「普通盛」「大盛」の２通りしかないのが潔くて老舗然としている。

味・香り双方の主軸に煮干がどっしりと鎮座する、甘さを廃した渋めのスープ。コシのし... 続きを見る

人気店と聞き、早速行ってきました。（九州出身者なもので・・・。こちらのラーメンはあまり経験がありません。）

かなりオーソドックスな、鶴岡ラーメンと言う感じがしました。古典的な素直な味。
テーブルの上に醤油が乗ってますよね。はなぶさ醤油だったと思いますが、アレを好みの味になるように入れて食べるのが、文下ラーメン通なのかと・・・。

基本的にラーメンしか無いお店ですから、あの醤油それ以外に使い道無いですよね。
多分、普通の醤油が入っているのでは無く、なんかダ... 続きを見る

メニューには、ありませんが・・・＋１００円です。
おばちゃんの目を見ながら優しく注文してください。
ちなみに周りの人は、びっくりして　こっちを見ます。
テーブルに有る、チャーシュー醤油で調整して食べてください。
旨いですね・・・(^_^;)探して食ってください。